食品安全問責將改寫食品行業格局

近期，食品安全問題成為民眾和政府關注的焦點，從瘦肉精到毒豆芽，從墨汁粉條到牛肉膏，集中曝光的食品安全問題正在挑戰政府公信力。由此可見，食品行業的“大洗牌”或將來臨。

中投顧問食品行業研究員向健軍認為，當前食品安全問題的導火索已經被點燃，食品行業的產業鏈各個環節都將受到食品安全問責的影響，其中原材料提供環節受到的影響相對較少，而食品加工、銷售環節將是整治的重點，國內食品行業的市場格局或將由此改變。

一方面，由于食品安全問題集中爆發，政府部門將提高食品企業的準入門檻，中小企業的生存環境發生改變，被淘汰的幾率加大。例如，近日乳業進行洗牌，近一半的小企業被淘汰，勉強過關的乳企淪為奶源提供商，大型乳企受到的影響微乎其微。中小企業的加速淘汰將產生新的市場份額，屆時，大型企業的市場競爭優勢將完全體現，整個食品市場格局發生改變。

另一方面，食品類企業的資本格局也將發生改變，食品安全問題將導致食品類上市企業的市盈率將繼續降低，企業生存風險與食品安全的關聯更加緊密。前幾日，國內某知名上市公司陷入食品安全漩渦，市場份額直線下降，投資者恐慌性撤資，市值縮水142億，直接經濟損失超過120億元。食品安全問題直接決定著投資者的投資意愿，食品問責將使食品行業的資本格局發生改變，融資難度、IPO審核難度將提高。

向健軍指出，食品安全問題的曝光，食品企業的從業總量將可能減縮，而市場需求總量不減，供需不平衡的情況有可能產生。所以政府加強食品行業整治的同時也應該加大食品行業扶持力度，推動食品企業做大做強，保持食品的正常供需。

來源：慧聰食品工業網 作者：中投顧問

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