“中國標準”提高有賴監管方式改變

每有惡性食品安全事故發生，人們總是習慣性地一罵廠商利欲熏心二罵監管失職。媒體最新報道的中國食品“一流出口，二流內銷”的事實再次告訴我們，企業追逐利潤和食品安全事故之間并沒有絕對聯系，中國食品有能力既掙到外匯又保證安全，出現“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的現象，只是“水土”不同罷了。

“水土”最大的差別在于食品安全標準的不同。經常遇到的情況是，當國外指出某種產品可能出現安全隱患的時候，當事企業和國內有關部門總是說——這些產品符合“中國標準”。比如最新的雀巢等品牌嬰兒食品含有砷、鉛等重金屬，去年的麥當勞麥樂雞被發現含兩種化學成分。民眾很難判定一個標準是否科學，但按常識來看，為什么老外指出有問題而按“中國標準”就沒事，是中國人人種特殊，還是“中國標準”特殊？

食品的安全標準確實很難做到絕對精準客觀，一些添加劑適量加入也未必對人體有傷害，但是標準理應隨著科學研究的發展，乃至人體適應能力的改變而調整。中國有些食品安全標準二三十年不變，則讓人莫名驚詫。有專家說原因之一是缺錢，收集數據專業論證，花費往往是企業贊助。如果所述屬實，那簡直是無法容忍的。中國每年那么多的財政收入，竟然拿不出錢來制定食品安全標準？

若真是政府補助不足，那是有關部門對國民生命健康的重視不夠，加大投入就可以解決問題。但事實顯然不是這么簡單，“中國標準”不是因為缺錢研究而偏低，更可能的原因是——為了掙錢而偏低。近日新華社有報道就指出，有些地方的食品監管是“養魚執法”，把違法企業當成活期存折，年年去罰款，年年有創收。可以想象，只有“中國標準”偏低，才可以養更多的“魚”，也才能有更多的收入。

所以，“中國標準”的問題，說到底還是監管方式的問題。一些食品安全的監管部門，是為了“創收”不是為了保障民眾的健康而去執法。在這種思路主導下，自然就沒有動力去提高標準。換個角度說，這種監管方式不改變，即使“中國標準”提高了，食品安全問題也未必能有根本性的改觀。——即使就按照當前偏低的食品安全標準，如果全都嚴格執行，毒奶粉和瘦肉精也不可能出現。

來源：央視網 作者：楊阜銘

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