中國奶業重整當以“洋”為師

中國奶業的失敗，已經是公認的事實。目前政府質檢部門重新核準資格和淘汰不合格的小奶企，以圖重建中國奶業信心。中國乳制品企業生產許可證重審結果于近日揭盅，1176家企業中僅643家獲得新證。業界預計中國乳業將迎來一輪“大洗牌”，整個業界亦在反思，大浪淘沙之后，中國奶業大品牌能否走出信任危機？有業內人士指出，效仿海外巨頭在中國打造“奶農-工廠”產業鏈模式，不失為一條現實路徑，而借鑒海外發達國家奶業發展的成熟經驗，在生產組織模式構建、乳品品質安全管理、政府扶持、科技研發和推廣等方面與國際接軌，方為中國奶業集體走出困境的長遠之道。

海外奶業:一體化程度高利潤分配合理

“中國與海外奶業的發展路徑從一開始就不一樣，并且中國奶業與海外的監管體制及指導思想也不一樣，加上二者完全處于不同的發展階段，導致中國與海外奶業發展的差距越來越大。”某大型證券公司一位不愿具名的行業分析師向本報記者如是表示。該位分析師同時認為，雖然由于資源稟賦不同以及發展階段不一致等原因，中國不可能全盤照搬海外同行的運作模式，但海外同行在生產組織模式構建、乳品品質安全管理、政府扶持、社會化服務、科技研發和推廣等方面的一些做法，仍然值得中國同業借鑒。

優質奶源基地是重中之重

據上述證券分析師介紹，在海外，建立優質穩定的奶源基地是發展奶業的重中之重。采用合作經營方式，組織廣大農戶的奶業生產，是目前世界許多國家普遍采用的一種奶業生產形式。“美國、新西蘭、法國等采用的是上下游一體化發展模式。首先是上游的奶農組成合作組織，養牛產奶;這些合作組織再聯合組成牛奶公司，奶農成為牛奶企業的股東，在合作企業里有很大的發言權。”

該位分析人士指出，海外奶業大多是從上游往下游發展的模式。奶農、合作社是牛奶公司的股東，享受利益分配，這種產業鏈利益分配格局，使得所有奶農都特別注重產品品質，關注和支持加工企業發展。

集中程度高提升競爭力

在海外各種農牧業生產和加工運銷產業中，奶業的一體化程度是最高的。在荷蘭，現有22家乳品廠中有13家是產銷一體化的合作社，其中包括供應本國80％牛奶及其制品的三家最大的加工廠。在芬蘭，以股份制形式組成的全國聯社性質的一體化奶業公司瓦利奧公司，有全國80％的奶牛戶參加，加工量占全國的77％。在美國，最大的20家合作社生產了美國全部原料奶的50%。

產業一體化程度高，一方面是由于牛奶新鮮易腐，一日擠奶數次，需要及時冷卻、儲運。產加銷任何環節的不協調都會影響鮮奶及其制品的品質。另一方面，這種集中度高的組織模式，有助于產業鏈的整合與協調，減少或消除產加銷各方利益沖突，可以提高整個奶業的效率和效益。

來源：香港商報

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