國內乳品包裝設備 市場近況淺析段

經過二次延期和歷時4個多月的史上最大規模的乳業整頓和乳制品企業生產許可證重新審核，至2011年3月31日已終結和定調。依據審核結果，筆者了解到，在全國范圍內共有1176家受理申請重新核準生產許可資格的企業，只有643家獲得了通過，通過率占55％還不足，另有107家仍處于停產整改中，有426家未獲通過。

對于這樣一種結果，想必很多人都會感到意外，其實意外的不僅有消費著，還有那些乳品包裝設備生產廠家，因為這在一定程度上影響了乳品包裝設備產品的銷售，國內市場的變化，對設備生產企業到底有何影響？面對市場變數，設備生產企業又該如何應對？

乳企換證 包裝設備生產廠家有何影響？

近些年，隨著我國乳業的迅猛發展，各乳制品加工廠家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動了與其相關的加工及包裝機械行業的發展。

眾所周知，國外的設備價格普遍比較昂貴，企業多把希望寄托在價格相對便宜的國產乳品加工包裝機械上。目前國產乳品包裝加工機械，雖然在共性技術和常規裝備方面已形成較為完善的產品體系，但在關鍵設備和關鍵技術上仍不盡人意。

此次乳制品生產企業的“換證”，對于國內的乳品包裝設備生產廠家來說，可以說是一個機遇，也可以說是一個挑戰。

筆者在采訪中發現，對于國內的一些大的包裝設備生產廠家來說，此次乳企的“換證”可謂是一個大的機遇。大企業有自己的技術研發團隊，有自己的核心技術，產品定位高端，多以出口為主。此次乳品行業“換證”，淘汰的多是中小型乳制品加工企業，而對于一些大型的乳品加工企業來說，不但沒有被淘汰，反而加大產能，跑馬圈地，忙著兼并瀕臨被淘汰的企業，進而會采購一些高端的設備，這對那些大型的乳品包裝設備生產廠家來說，應該是個不錯的消息。

但對于一些中小型的包裝設備生產廠家來說，卻是一次巨大的挑戰。中小型企業產品定位中低端，多以內銷為主，此次乳品行業的“大洗牌”，其結果是大批乳制品加工企業的倒閉或者是被兼并，其影響是部分乳品包裝設備銷量的降低，甚至是滯銷。企業訂單減少，產品市場份額也隨之減少，這勢必會影響企業的發展。企業該何以應對，應該是擺在決策層面前的一個不得不解決的問題。

但也有一些企業感覺此次乳品行業的“換證”對其影響并不是很大，因為該類型的企業其產品應用比較廣泛，乳品包裝設備只是業務的一小部分，雖然市場出現了變化，但其大部分產品沒有出現銷量下降或者滯銷的情況。產品市場份額決定企業的發展，面對市場變數，訂單沒有減少，企業仍會穩步向前發展。

企業如何應對？轉型？加大研發?擴大產品線？

乳品行業“換證”，有人歡喜有人憂。其實筆者覺得，對于市場上的一些變化，一個敏感的企業應該能提前“嗅”到一些東西。

企業的生存是一個永遠不能被遺忘的話題，在弱肉強食的“叢林”法則下，弱小者只能被那些強壯的森林“猛獸”給無情地吞噬。

但無論是生物進化的歷程，還是人類社會的發展都告訴我們一個千古不變的真理：最后留下的不是最強大的，而是最適合的。于是，森林中的恐龍消失了，嬌小的猴子卻繁衍至今。同樣，今天的中小型企業在大型企業的“十面埋伏”中，也在尋求生存和發展之道。

乳品企業“換證”，大批企業倒閉或者選擇轉行，在一定程度上對一些中小乳品包裝設備生產廠家產生了較大的影響，面臨市場份額的降低，訂單的減少，企業會坐以待斃嗎？不會。不坐以待斃，怎么做才能緩燃眉之急呢？

或許加大研發力量是個不錯的選擇，加大研發力量，提高自身的技術水平，保證產品的質量，博得更多大型乳品加工生產企業的青睞，進來企業做大做強。加大研發力量，對于一家大中型企業來講，或許還有希望，還有時間去做這件“耗時”的投資，但這對于一個小型企業，加大研發力量，度過眼前的“難關”，談何容易。

或許加大營銷力度是個不錯的選擇，提高自己在市場中的知名度，讓更多的“買家”來了解自己，擴大自己產品的影響力，增加訂單，擴大市場份額。市場是個大市場，加大營銷力度以求在市場中生存是一條不錯的路，但單一的營銷方式已經不再適合現今的市場。網絡是個不可抵擋的趨勢，選擇在網絡上成交業務，采取線上線下交流的形式，沒準是企業一個新的市場盈利點。

或許擴大產品線是個不錯的選擇，“不要把雞蛋放在一個菜籃子里”，這句至理名言，想必很多人都能熟記于心，如果真能運用到實際中來，我想，企業的經營風險會降低很多，但同時也帶來了企業運營成本的增加。但從長遠的角度來看，企業想發展壯大，增加產品的種類，擴大產品的適應范圍，提高產品的競爭力，是一個必走的道路。

或許企業轉型是個不錯的選擇，小企業經營靈活，產品種類不是很豐富，容易在市場中找到自己的位置。現如今對于小企業來講，乳品包裝設備不好做，就轉型做飲料或者其它的包裝設備唄，或者干脆就退出這行，轉行做別的。當然，這些都是下下策，企業只有走到絕路的時候才會選擇轉型。這次乳品行業“換證”，雖然對一些中小企業是一個不小的打擊，但并不見得是“致命”的，企業在市場上重新找到自己定位，還是有活路的。能適應“叢林法則”，能經得住市場的考驗，這樣的企業才是真正的企業。

筆者諫言：提升技術水平 方能增強企業競爭力

在中國乳業蓬勃發展的大環境下，在大家都在圍繞奶源與市場和產業的各種爭論中，人們卻忽視了包裝加工機械技術這個產業鏈中不可或缺的一環的發展。

目前，我國的乳品包裝加工機械行業的發展存在以下一些矛盾，其初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾牛奶是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發達國家的指標存在著很大的差距。

只有提高裝備衛生安全的一致性和連續性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。行業的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾在乳品加工包裝裝備中，UHT及無菌技術位于較高技術層次上，是相關技術學科的綜合性成果，也是國內需要突破的關鍵技術和裝備。

乳品加工包裝裝備行業是一個具有特殊要求的行業，從技術層面上而言，制造商應該具備生化制藥裝備制造技術、乳品加工工藝師的經驗、自動化集成技術的能力和全面質量控制的手段等綜合素質。

但整個行業資本構成相對簡單，格局較分散，企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。行業宏觀指導屬于多個行業協會，政出多門形成了一個無明確宏觀導向，也無發展扶持政策，更無技術規范監督的“三無行業”，嚴重地制約了整體技術水平的提高，大大滯后于乳品產業的發展。

筆者覺得，在保留自己核心競爭力的前提下，企業之間應該有必要的交流，一方面增加企業的緊迫感，強迫自己在市場競爭中快速的進步；另一方面，企業之間交流，相互學習優良的技術，共同進步，才能夠促進整個行業的發展。

來源：慧聰食品加工及包裝網 作者：孔令雪

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