缺乏“道德血液” 何來食品安全？

保證食品安全，事關公眾的身體健康與生命安全，事關社會的和諧穩定，容不得絲毫麻痹大意。然而，在食品供應的鏈條體系中，每個環節都可能出現非安全因素，都需去留意、去管理。可目前我們食品安全基本上屬于多頭管理的狀況，比如，生產屬于農業管，流通屬于工商管，產品又屬于質監部門管。這樣看來，每一個部門都負有監管責任，但在問題發生后，各個部門又總是相互“踢皮球”，而一旦監管部門缺乏“道德血液”，又怎能保證食品安全呢？

對于公眾來說，掌握更多的安全消費常識，自然有助于遠離問題食品的傷害，但這顯然不是對付問題食品的好辦法。比方說，如果一個農貿市場上出現缺斤少兩的問題，那么，就需要廣大消費者在購物時，人人都帶上一桿秤嗎？這顯然令人感到不可理喻。如果相關監管部門能通過嚴厲的處罰力度來加強打擊，才是明智選擇。其實，這些年來，無論是影響惡劣的“毒奶粉”、“毒豇豆”，還是“化學火鍋”等問題食品，歸根結底的禍根是由于“道德血液”缺失，不僅一些商家在利益面前迷失自我、良心缺失，更為可怕的是，一些監管部門也唯利是圖，在利益誘惑面前失去原則。

按理說，所有的商品在流入市場的過程中，都應當經過嚴格的監管與把關，那么，很多問題食品為何能夠一跟“綠燈”流向市場？不可否認，這其中，有些不法商家存在著濫竽充數、以次充好的情況，即便面對嚴格監管，依然能僥幸蒙混過關。可是，這樣的情況終歸只是少數，即便是這樣的問題，也說明相關監管部門的業務能力與責任意識存在著一定差距。當然，比這樣的問題更為可怕是，有些監管部門存在著嚴重的不負責任，甚至與不法商家狼狽為奸，他們在收受了商家的好處之后，早已忘乎所以，根據不管不顧消費者的身體健康乃至生命安全。

目前，食品供應的鏈條，每個環節都可能出現非安全因素。尤其是我們目前食品安全屬于多頭管理，生產屬于農業管，流通屬于工商管，產品又屬于質監部門管，如果相關的每一個管理部門都能夠高度負責，嚴密把關，那么，問題食品必然會少之又少。問題是，管理的部門越是多，大家越可能會存在僥幸心理或推卸心理，特別容易出現“三個和尚挑水喝”的問題，這樣一來，大家可能都不會去認真地管，這樣看來，我們的相關體制也有待于進一步調整和完善。無論如何，食品安全事關公眾身體健康乃至生命安全，容不得絲毫的麻痹大意與松懈！

來源：光明網 作者：陳國琴

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