“添加泛濫”源于監管乏力

民以食為天，食品安全是最典型的民生問題。全國政協委員、國務院食品安全委員會辦公室副主任劉佩智3月9日在全國政協十一屆四次會議第三次全體會議上指出，目前我國食品安全隱患主要是人為污染和“添加泛濫”，形勢比發達國家更為復雜嚴峻。此話點出了問題的關鍵：食品安全問題多在于監管乏力。

不少化工產品與食品行業休戚相關，其中食品添加劑多為化學制劑，已成為食品加工過程中不可或缺的輔料。曾有學者做過統計，常人一天要吃掉近100種食品添加劑。目前，我國允許使用的食品添加劑有2000多種，去年食品添加劑產量約710萬噸，而且經濟越發達的地方，食品添加劑用得越多。

但是，《2010～2011消費者食品安全信心報告》顯示，近七成國人對國內食品安全狀況感到“沒有安全感”。正基于此，國務院副總理、國務院食品安全委員會副主任王岐山在參加全國人大山東代表團小組討論時發出感慨：“很慚愧啊，剛吃飽，就出現了食品安全的問題。”

為什么會屢屢出現食品安全問題？不少消費者歸罪于食品添加劑，談“化”色變愈演愈烈，致使食品添加劑在不法生產者的無良和消費者的誤解之中蒙羞。但從本次兩會上代表委員對國家取締面粉增白劑等不必要添加劑的反響看，并沒有否定所有食品添加劑，而是劍指食品生產過程中濫用添加劑、過量使用添加劑、甚至非法添加非食品添加劑原料等行為，說到底問題根源在于使用環節。

在食品添加劑監管政出多門、多頭管理、分段管理的當下，如何施行有效監管？代表委員們把脈支招讓我們看到了食品添加劑行業健康發展的希望。劉佩智委員建議，建立從農田到餐桌全過程的產業鏈監控體系，同時理順食品安全的監管機制；民進中央建議盡快完善食品添加劑名錄；還有代表委員建議，有必要全面淘汰存有風險和易造假的化學類添加劑……這些都不失為值得嘗試的方法。

兩會前夕，刑法修正案獲十一屆全國人大常委會第十九次會議通過，規定食品安全犯罪最高可判死刑。此舉彰顯了國家管好食品安全的決心，在這樣的背景下，食品添加劑的生產和使用經營者沒有理由不立即找準自己的位置和方向。

來源：中國化工報

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