今年飲料市場流行 非黑即白

未來飲料市場用“物極必反、返璞歸真”這幾個字形容應該十分貼切。

傳統飲料品類已經過度細分開發殆盡，天然的品類和口味已經應有盡有，當“無路可走”時，突破與創新應運而生。有的往果汁里加汽，有的“混搭”挑戰口味極限，更有的賣起了生活方式，可惜的是，許多企業把勁用錯了地方。

在琳瑯滿目的飲料市場當中，誰是下一個流行品類呢？

一個健康主題，兩支優美樂曲

健康，這支不變的主旋律總是被高高地奏起，但是要把健康落地不那么容易。喝“藥”為了健康，但生活方式非常不健康。同理，把天然的東西變吃為喝，這是未來飲料行業的一個大主題。

樂曲一：以黑芝麻露、德御坊粗糧快飲為代表的糧食飲料

喝糧食，等于喝健康。南方食品將傳統的沖調名品黑芝麻糊做了時尚化創新，變身為黑芝麻露，揭開了中國滋養智慧新篇章。

黑芝麻的營養與健康還用說嗎？南方食品為黑芝麻的健康價值找到了時尚化、快消化的產品載體，加上有時尚健康的國際巨星王力宏的助推，“黑芝麻喝起來”想不成為潮流都難。南方食品還將陸續推出黑芝麻滋養茶等品種，豐富產品線。

除南方黑芝麻飲料之外，德御坊粗糧快飲、谷韻米乳、綠豆淡淡飲，也將在喝糧食，喝健康的潮流中獲得良好發展。

樂曲二：以六個核桃為首的新興品牌，有望將植物蛋白飲料帶入主流

植物蛋白飲料可以被理解為準糧食飲品，尤其是核桃，健康沒的說。近年，以養元公司的六個核桃為首，一大早、核動力、七個核桃、八珍、九仁、好佳一、8+7等一大批企業齊心協力，在核桃上飲料市場開始了瘋狂的開拓，引得三元、維維、黑牛、匯源紛紛試水。

眾人拾柴火焰高，如果眾企業在消費場所、消費方式多樣化上再多些創新，植物蛋白飲料飲料市場一定會迎來第二次發展高潮。

來源：慧聰食品工業網 作者：婁向鵬

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