一盒牛奶含有11種添加劑 吃的是食品還是添加劑?

“乳酸、果膠、檸檬酸鈉、琳甲基纖維素鈉、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、檸檬酸、苯丙氨酸”，這不是從深奧的化學教材中選出來的，而是一盒很多人幾乎每天都喝的一款牛奶新包裝上的成分標注。這意味著，喝光這盒牛奶，這11種食品添加劑也就同時被身體吸收。很多綏化市民因此深感驚訝和不安。

國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》已于去年正式實施，根據新規，所有食品添加劑成分，必須要在包裝上毫無保留地進行明示。

記者在綏化市幾家超市發現，幾乎所有的包裝食品成分都離不開食品添加劑。在奶制品柜臺，上架的多是生產日期為近期的產品。“乳酸、檸檬酸鈉、果膠……”正在選購乳制品的市民表示，看到一小盒飲料竟然含有10多種食品添加劑，真讓人擔心。許多市民還發現，不僅牛奶，冷飲、飲料、口香糖等許多食品的包裝上開始出現多種讓人擔心的陌生的化學名詞，他們共同的擔憂是：“如果計算一下，我們每天得吃幾十種食品添加劑，這樣長期吃對身體會不會產生副作用？”還有的市民表示，現在去餐館吃飯，特別是吃火鍋，非常擔心里面添加的成分是否安全。

據記者了解，國家對食品添加劑的使用量有嚴格規定，以一根雪糕為例，要求水的含量要占到90%以上，十幾種食品添加劑的量總計不能超過1%。因此，在一種食品中添加劑種類可能會很多，但實際總量很小。截至目前，我國已批準2500余種食品添加劑，按其功能和作用可大體分為22大類，如增稠劑、乳化劑、著色劑、甜味劑、防腐劑、膨松劑等，主要作用是改善食品的品質，增加色、香、味及防止食品腐敗變質，延長保存時間等。國家質監部門人士曾表示，食品安全性和添加品種多少沒有直接關系，種類多不一定總量多。食品添加劑只要在國家標準規定的范圍內使用，不會影響人體健康。但也有營養專家表示，目前，市場上不用食品添加劑的加工食品幾乎沒有，從營養學角度講，過多、過量食用有添加劑的食品，肯定不利于身體健康，特別是兒童、孕婦等特殊人群，選擇這些食物要謹慎。

據悉，為扼制一些餐館使用來源不明、標示不清的食品調味料和食品添加劑，我省有關部門近期將嚴打食品調味料和食品添加劑標簽標識虛假標注和虛假宣傳。

來源：東北網

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