食品安全有危機四伏之勢 安全監管卻不見起色

如果真認為“民以食為天”,那么拜“毒奶粉”之賜,吃奶的孩子們,天空曾經塌陷而至今烏云滾滾。要舉證易如反掌:近日媒體報道稱,繼香港市場洋奶粉斷貨后,“奶粉荒”已蔓延至澳門。可見兩年過去,除了三聚氰胺沒有絕跡之外,爹媽們的信心也還在境外徘徊,非但沒能回歸,還波及了港澳同胞。

現在,孩子之外,整個天空也裂痕乍現。近日有報道“調查顯示國內多地市場大米10%鎘超標”———天空中簡直是風雷激蕩嘛。這即是說,在納米時代享用鎘米,并非玄虛的恐怖電影,而是真切的現實寫照。總之,國人的鍋碗瓢盆交響曲,究竟是荒腔走板,還是在不管不顧地要高唱出另一曲悲歌,早晚自有分曉。重點在于,顯而易見的是,食品安全有危機四伏之勢,安全監管卻不怎么見起色。

歷史經驗告訴我們,即便是饑饉肆虐的年月,若想求生,寧吃觀音土榆樹皮也不會口服毒藥,這可視為食品安全的極端體現,但能和通過大米長期慢性服用重金屬毒物形成比照。媒體報道稱,早在2002年,農業部質監檢測中心查出:全國市場大米鉛超標率為28.4%,鎘超標率10.3%,重金屬污染嚴重。9年過去,另一項新的調查顯示,大米的鎘超標率依然保持在10%左右,幾無改觀。這不禁讓人想問問:是否污染沒有大幅度的增長,也可算食品安全責任部門的政績?

在不再饑不擇食講求和諧的時代,公眾對食品不安全的恐懼,不僅僅止于病從口入是衛生常識,而在于人固有的局限———除非通過科學檢測和有效的安全監管,否則無論是誰,都難以憑一己之力體察內部臟器在重金屬積淀中被毀損。這大概就是面對食品不安全,普天之下蕓蕓眾生會有天塌下來之感的根本。

當然,也不能忽視事實的另一面,活人不會被尿憋死,沒人會坐等鎘米溫柔地毒害身體。為了珍惜孩子生命,遠離毒奶,不少爹媽不顧舟車勞頓成本高昂也要赴港澳奔洋奶粉而去,就是自力自救的榜樣。這不但對懼怕“吃飯就是服毒”的人有啟迪,也給恢復和增強公眾對食品安全的信心提供了天賜良機:依托港澳成熟先進的食品安全監管機制,利用香港和澳門徹底解決全國食品安全危機———我這建議基于以下雄厚的現實基礎:想當年香港官方主導的數碼港、中藥港似乎都已經銷聲匿跡了,而由市場主導“自然形成”的“食品安全港”已見雛形。進一步建言,大致無外乎基于國民健康和民族未來考量,有必要呼吁海關為往來港澳的食品實行免稅甚至交通補貼政策。

來源：南方周末 作者：令狐補充

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