老品牌重出江湖 走復古路

在70年代的童年記憶中，冷飲小吃遠沒現在這么豐富。北冰洋汽水、茯苓蜂蜜酸奶、老冰棍充斥在追逐打鬧的記憶中。那時候的酸奶都是白瓦罐，上面蓋著一張包裝紙，繃著根紅色的猴皮筋，拿個吸管刺破瓷瓶，然后使勁嘬，一直到最后噗嚕噗嚕嘬不出來，解渴又解饞。放學后，看大街上，幾乎人手一瓶老北京酸奶，成為當時的一景。到了九十年代中期，大量的國際飲料品牌進軍中國，加上最近幾年新品牌新品種的層出不窮。這些帶著我們回憶的事物卻隨著時間的流逝漸漸的從我的視野中消失了。

正當很多人懷念老北京味兒的時候，三元老北京酸奶的問世圓了很多人回味童年的夢想。三元老北京酸奶一直賣得比較火，好幾次都脫銷，地道北京味兒確實受歡迎。

三元老北京酸奶以優質鮮牛奶為原料，鮮奶的營養指標和衛生指標可以達到發達國家牧場才能擁有的水平，且無任何添加劑，造就了三元老北京酸奶質地凝稠、口感細嫩、味道香濃的高品質。如今，老北京酸奶舊貌換新顏，70后因為飲老酸奶，重拾童年記憶，80后和90后卻把飲老酸奶當作一種時尚了。

而在不見前曾經的玻璃瓶、金屬蓋、橘子味、開蓋冒汽……老北京人提起就頗為懷念的老品牌——停產近15年的“北冰洋”汽水將在2012年重出江湖。還有就是天府可樂也從百事可樂的手中拿回了自己“技術秘密”有望重出江湖。

“北冰洋”品牌所屬的北京市北冰洋食品公司成立于上世紀80年代，是北京一輕控股公司旗下的子公司。1990年，在國企“合資潮”中，北冰洋食品公司也同外商合作成立了4家合資公司，在這一過程中，“北冰洋”品牌被作價400萬元入股。合資初期，北冰洋冷飲曾生產過一段時間，但很快就淡出市場。北冰洋品牌所屬一輕公司一直希望收回并重新起用它。經過談判，4年前，中方要回了北冰洋商標，交換條件是中方在2011年1月底之前不以北冰洋品牌生產銷售碳酸汽水和飲料。

北冰洋食品公司選址在位于大興的北京一輕食品基地。目前，正在選購新的生產流水線，并辦理生產許可證等準入手續。明年上市的北冰洋汽水將是什么樣？還是老口味嗎？李奇表示，玻璃瓶、金屬蓋、橘子口味這些北冰洋汽水的傳統都不會變，公司一直完整地保存著這些“技術檔案”。但人們記憶中的“北冰洋”畢竟是上個世紀80年代到90年代的生產技術條件下的產物，存在糖含量較高等問題。新產品會追求健康的理念，考慮降低汽水含糖量，并生產低糖、無糖等新口味產品，適合更多人群飲用。

1981年，天府可樂的配方誕生在重慶。它由當時的重慶飲料廠和四川省中藥研究所共同研制。其原料全部由天然中藥成分構成，不含任何激素。這一配方誕生之后，經同濟醫科大學的醫藥學病理學實驗證實，天府可樂配方可以有效抵抗黃曲霉素。國務院機關事務管理局對天府可樂經過嚴格審驗后，定為國宴飲料。但是和百事可樂合資以后就慢慢淡出了人們的視線。然而就在前不久天府經過法律拿回了自己的配方，要重出江湖。

而近些年來，“洋”飲料已經占有了一定的市場份額，而本土飲料像娃哈哈，匯源，康師傅，統一等也有了自己的市場份額，要像在這樣的激烈的競爭中嶄露頭角，光憑“記憶”是不夠的，還要有創新。才不會重蹈覆轍。

來源：慧聰食品工業網 作者：殷瑩瑩

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