中國乳業突圍的最佳模式全產業鏈模式

2008年中國乳業危機之后，外來奶粉大舉進攻國內市場。根據國泰君安的分析報告，在2010年，美贊臣、惠氏、多美滋等洋品牌合計占據高端嬰幼兒配方奶粉70%以上市場份額；在站穩一線城市后，進口奶粉還抓緊向二三線城市挺進，通過改變包裝、細化產品的方式搶占此前由國內品牌占據的中低端市場。

針對洋奶粉這種急劇擴張的趨勢，中國社科院農村研究所的李靜教授指出，2010年國產奶粉在總體份額上還能和進口奶粉勉強保持平分秋色，但展望2011年，進口奶粉很可能會超過國產奶粉。近日，《經濟半小時》播出的《洋奶粉圍攻國產奶粉突圍》對洋奶粉圍攻國產奶粉之勢也做了客觀而深度的報道，剖析洋奶粉進攻的同時，通過采訪行業專家、企業代表給出了國產奶粉突圍之路——打造全產業鏈模式，實現規模化飼養，打造優質的奶源基地，嚴控質量監管，打造安全、優質的奶粉。

信任及乳業體制危機導致洋奶粉圍攻

不久前，“中國嬰幼兒奶粉質量安全與全產業鏈模式研討會”召開，國家農業部奶業管理辦公室副主任馬瑩認為，短期看來，進口奶粉彌補了生產加工的缺口和市場缺口；但從長遠看，過度依賴進口奶粉會對國內的奶業恢復振興不利。李靜教授也指出，進口奶粉每增加10萬噸，相當于減少國內34萬頭奶牛，從而影響34萬人的就業。此外，洋奶粉擠占市場份額還嚴重打擊國內養殖業，造成國內企業生產成本上升。可以說，中國乳業面臨的態勢十分嚴峻。

其實，對普通消費者來說，選擇洋奶粉與其說是情有獨鐘，不如說是實屬無奈。縱觀奶粉行業的漲價勢頭，幾乎每次都是洋奶粉帶頭漲價，洋奶粉價格至少要比國內產品高出20%，許多工薪階層的父母付出高昂的價格無非是給孩子買個放心。消費者也想選擇品質好、價格實惠的國產奶粉，苦于沒有一個正確的引導渠道。看來，中國乳業需要從根本上改革突圍，才能化解消費者對國產奶粉的信任危機。

眾所周知，在各種乳制品中，嬰幼兒奶粉的安全標準是最高的，有“乳業皇冠”之稱，而國產奶粉在產業高端呈全線退縮之勢，凸顯出中國乳業長久以來積累的種種體制性問題：養殖方式落后，行業秩序不規范，市場混亂，行業定價機制不合理等等。這些深層危機疊加，使得中國乳業走上了一條危機重重的道路。

專家：打造全產業鏈模式實現國產奶粉突圍

中國乳制品工業協會理事長宋昆岡認為，要想重塑消費者信心，唯一的辦法就是要以全產業鏈的模式生產乳制品。那么，什么是乳業全產業鏈？“全產業鏈模式”是當前探索保障嬰幼兒奶粉生產質量安全的新觀點，它由有著48年生產嬰幼兒奶粉歷史的黑龍江飛鶴乳業有限公司率先提出。飛鶴乳業副總裁肖光輝指出，全產業鏈涵蓋了乳產業的上游飼料種植和飼料加工、奶粉的生產加工、市場終端銷售、售后的專業服務等一系列產業環節，形成統籌協調、一體化運作，徹底杜絕了乳產品生產在奶源和其他環節出質量問題的可能。

作為目前國內唯一一家擁有嬰幼兒奶粉加工全產業鏈的企業，飛鶴依托得天獨厚的自然資源，奠定了高品質奶粉的優質奶源基礎，從飼草、養殖、生產加工、銷售形成一體化良性運營，運營標準達到國際先進水平，促進了乳制品產業的全面提升。通過全產業鏈高效整合，飛鶴將奶粉車間設在自有牧場之側，形成了從生鮮乳到成品奶粉僅需2小時的生態圈，既確保了質量安全，又保證了奶粉的新鮮度和純凈營養。

其中，企業發展自有奶源是全產業鏈中最重要的一環。傳統的散戶養殖不能標準化，不可控，是其最大的弊端，而奶源基地是乳品加工的第一車間，只有像飛鶴乳業的萬頭牧場一樣實行標準化、規模化生產，才能保證原料奶的安全。

誠如中國乳制品工業協會理事長宋昆岡所說：“把我們的消費信心重新建立起來，就是把產業鏈前移，發展自有奶源”。而國家奶牛產業技術體系首席李勝利教授也同意這個觀點，認為飛鶴乳業在規模化牧場的基礎上進行全程品質控制，在乳業危機中屹立不倒，這充分說明我們國內的一些企業完成可以生產出達到國際先進水平的奶制品。

看來，困局也意味著變局，危機也蘊含著機遇，只要沿著全產業鏈的道路走下去，中國乳業一定可以從險境中突圍，并再次迎來蓬勃發展的春天。

來源：東方財富網

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