零供矛盾 食品商與零售商的暗戰

歲末年初，食品商與渠道商較量大戰的頻頻爆發，僅僅三個月內，卡夫、康師傅、中糧集團旗下的福臨門三大食品知名廠家先后與渠道商聯華超市、家樂福“交惡”，零供矛盾再次成為焦點，而家樂福也被推上風口浪尖。業內人士擔憂，矛盾的爆發或引發食品安全隱患。

兩個月前，美國食品巨頭卡夫在“扣點”上因沒有談到自己的價碼，聯華超市“封殺”卡夫的系列產品。直至上個月的月底，卡夫餅干在聯華超市的門店恢復供應，但雙方都做出了妥協讓步。

而家樂福先后與康師傅、中糧集團、九三集團傳出零供矛盾，其中，康師傅方便面至今沒有回到家樂福的貨架上，而中糧集團盡管發布公告，表示與家樂福的伙伴關系融洽，但難免讓人聯想到只是粉飾太平。九三集團近期在哈爾濱地區全面停止了對當地家樂福的供貨。目前，家樂福已經做出讓步，雙方正在談判，爭議有可能和平解決。

對于食品商與零售商的零供矛盾在此時集中爆發，相關人士解釋，一方面，是因為原材料價格的上升，導致供應商的成本壓力，廠家的利潤空間在逐年減少；而對于賣場來說，也不愿意降低門檻。

有相關人士認為，能夠讓康師傅、中糧這樣的大企業揭竿起義，看來矛盾已經進一步升級。對此，品牌營銷專家吳之表示，零供矛盾跟CPI、行業成本上升有關系，平時沒什么大的表現，由于內外部環境造成緊張才導致激化，但是會好的。不會很嚴重，現在也是妥協游戲，不是零和絞殺。

今年以來，農產品價格一路上漲，食品工業所需的原材料、勞動力、以及運輸成本都在提高。而去年下半年以來，通脹的不斷飆高也在極大地壓迫食品供貨商的利潤空間，造成企業重壓，讓存在已久的矛盾在此時激化。市場競爭逐漸激烈的壓力，也讓食品商甘于忍受零售商收進場費、壓低進貨價格以及其他的一些不平等條約。

此外，大型零售賣場帶來的品牌效應也讓食品商不得不讓步。很多供應商表示自己在家樂福就是“賠錢賣”，雖然非常不滿，但是家樂福龐大的客流為品牌帶來的宣傳效應，也只能“忍氣吞聲”。

對于食品商與零售商之間的這場博弈，有業內人士指出，受賣場提高收費的影響，一些食品廠家為保持利潤空間，可能會在原料上偷工減料、以次充好，或帶來一系列的食品安全隱患。吳之表示這只是周期性的影響，并不會造成大的結構性影響。

此次，三大食品商舉起“反抗大旗”，是否會引起供應商的聯合反抗？吳之表示暫時不會發生這樣的情況。這是因為，首先，大家都互相需要，零售商與供應商之間的矛盾就是自身權益的一場博弈；其次，中小品牌是弱勢群體，不應該跟著大牌當炮灰。就像關于解百納的商標爭奪案。近10年了，結果是解百納商標歸張裕所有，但是要必須無限期的給中糧、王朝和威龍使用——寡頭博弈結果就是“密謀分贓”，出賣和欺負其他眾多中小企業了。

但是，此次事件也給食品商發出了警告，尋求新的銷售渠道，擴大渠道覆蓋面，加強銷售終端的控制力度，不再受制于零售商的不平等條約。據了解，現在很多一線食品品牌，把生意的主要份額，從KA賣場逐漸轉移到其它零售渠道，例如過去可能每年有60%的份額在KA賣場，現在壓縮到40%。把費用、力度側重到批發、小型商場、連鎖超市等渠道。還有就是自己開直營店，例如康師傅已開出便利店“全家FamilyMart”，統一也可能會自己開店。

零供矛盾由來已久，在國內相關行業規范制度不完善的情況下，供應商與零售商之間的利益暗戰只怕還會繼續，這樣的結果傷害的只會是整個市場環境的有序進行以及消費者的利益，而隨著銷售形式的多樣化，品牌直營店、電子商務模式或許會成為未來的銷售模式。

來源：慧聰食品工業網 作者：張薇

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