飲料價上漲帶動相關產業重新洗牌

變是絕對的，不變是相對的。

難怪說，這個世界上唯一不變的就是變化。變化就是打破一種平衡，使長時間形成的一種慣性被休止，這樣就形成一種不適應，是一種重新洗牌。

當下的中國物價正處于這樣一個狀態，如何實現再平衡，那就是另一種規則的重新確立。

2010年12月，鬧得沸沸揚揚的康師傅斷貨家樂福事件，起因就是價格。很顯然，康師傅深知在價格敏感時期調整價格所帶來的市場影響。康師傅面臨著成本的壓力可能是不得已而為之，但家樂福要“趁火打劫”，這就使得康師傅“被逼無奈”了。至于康師傅和家樂福的所作所為誰更有道理，我們可以先放一邊，僅就事實本身，這不能不說是一個現實。雖然至今雙方博弈的結果不明朗，但就市場本身而言，雙方都不會自動放棄，這就是實現再平衡的一種必然過程。

穩物價，顯然是2011年事關全局的大問題。種種跡象表明，通脹壓力仍然是今年無法擺脫的桎梏。而此前的中央經濟工作會議已明確，穩定價格總水平將放在更為突出的位置，可見，物價對當下中國不僅僅是百姓的民生問題，也是宏觀經濟中最為棘手的問題。

雖然中央政府不斷釋放穩定物價的決心，同時也采取了很多強有力的辦法。但現實中的市場表現常常不以人的主觀意志為轉移，有些問題，我們是回避不掉的。價格上漲，或是說價格的變化，有著其內在諸多問題和因素，在這上面，當下必須要有冷靜和理性的判斷，不能簡單化和片面化，同時也只有這樣才能化解物價上漲的問題。

此前，筆者在多篇關于物價的“志勇觀察”中明確表明，解決物價問題單靠強有力的行政手段不行，其結果是治標不治本，會產生報復性的反彈。同時，現在還過多地探討形成此輪物價上漲的原因意義不大。有說流動性過大，有說是自然災害，有說是原材料上漲成本增加，有說是輸入性的問題等等。還有的提出解決的各種辦法，盡快提高居民收入，顯然這都是積極的態度，但市場中的價格變化，是該發生的還照常發生。

春節臨近，年貨成為市場的主角，最近人們發現，在去年食品價格全面上漲的勢頭下，今年年貨市場漲勢仍在延續，而且價格仍在不斷拉高，在茅臺漲價的帶動下，上至高端白酒下至中檔白酒，價格都在上調。水果方面，業內人士預測如果天氣回暖，水果需求量將大增，此時價格或有50%的上漲。來自市場的數字顯示，年貨價格普漲兩成。飲料企業調價的動作是“蓄勢待發”。同時很多商品都在借此過年的當口尋求價格的突破。價格上漲的壓力再一次地直逼消費者。

價格上漲勢頭的強勁和遏制物價上漲的脆弱，形成一個鮮明的反差，這是一個現實。現在對生產企業來說，有一個實際問題，那就是原材料價格已上漲，這就使得生產企業不得不考慮成本的壓力。

這里有個問題必須要看到

此輪價格的上漲，除了各種促使價格上漲的原因之外，有一個問題要有科學的分析和判斷，那就是當下是不是已進入一個全面價格上漲的空間，無論是從全球的市場和大宗商品來看，還是從價格變化規律來看，如果是這樣一個上漲的空間，那也是必須要面對的。然而這對企業的整體發展，其實是提出了一個更加難的課題，如何健康發展，如何守住過去的市場。

價格的變化對百姓是敏感的，其實對企業更關系到企業的生死存活。價格的變化，其實直接關系到消費者對該產品和該品牌的選擇，如果我們換個角度來看待價格上漲問題的話，其實也預示著相關產業的重新洗牌。其道理很簡單，消費者決定著對產品的選擇，因為消費者會越來越理性，因為價格決定著消費者的選擇。同時，這其中也包括企業的轉型和產品的升級換代，最簡單的結果就是，其一，看消費者對一品牌的忠誠度，其二，也是檢驗產品的質量，是否能贏得在上漲的過程中消費者仍鐘情你的產品，其三，消費者選擇發生明顯的變化，從過去對一產品的鐘情轉移到對另一種產品的鐘情，這都是由于價格的選擇所決定的。

還有一個問題，那就是企業自身如何來降低成本和消化成本。現在來看，在應對原材料上漲問題上，幾乎所有的企業采取的辦法都是漲價。其實，中國企業在結構調整和轉型過程中都面臨著一個共同的問題，那就是如何降低管理成本。據境外的專家對中國企業的研究發現，就目前中國的企業，僅管理成本就可以下降50%以上，而這是企業升級和提高市場競爭力的關鍵。從而不難看出，物價上漲也在倒逼著中國企業轉型和升級，誰能在市場價格的變化中使得產品的市場再平衡，或獲得新的市場空間，這預示著相關產業將重新洗牌，市場就是這樣。

來源：中國寧波網

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