原料短板是我國果汁企業漲價重要根源

據報道，上海等地百事可樂、三得利、娃哈哈等品牌旗下的部分產品已出現價格微調，匯源集團旗下三款產品也將于本月中下旬提價，提價幅度在10%左右，其他各大品牌飲料的終端零售價雖無上漲跡象，但經銷商那里已傳出漲價的消息，漲價之風即將吹往超市。

中投顧問食品行業研究員周思然指出，部分飲料企業初掀漲價潮，后期或將帶動飲料行業大面積漲價。對飲料企業而言，最大的成本壓力主要來自原輔料價格的上漲，包括水果、食糖及包裝材料等。飲料的加工作多采用水果壓榨、濃縮果汁的調配等。受天氣災害影響，今年以來我國水果減產的消息此起彼伏，蘋果等多種水果市場價格上漲，這在一定程度上增加了商品果的供應，企業面臨加工果收購困難的局面，收購價格也隨之上揚。

當然，濃縮果汁價格上漲也是此次飲料價格上漲的關鍵因素之一。我國是濃縮果汁的生產大國，90%以上出口國外，對外依賴性較強。中投顧問發布的《2010-2015年中國果汁市場投資分析及前景預測報告》顯示，由于2009年是蘋果小年，再加上果農加強商品果的管理及國際市場需求大增，使得2009/2010年榨季原料蘋果價格上漲，濃縮果汁也出現一定程度的上漲。

同時，今年食糖價格的上漲也對飲料行業造成較大的影響。自國慶黃金周之后，食糖價格呈現一路飆升的態勢，雖然目前已有所回調，但糖價仍然維持在7000元/噸的高位，而飲料中食糖的比例達到24%，糖價上漲對飲料成本的影響可見一斑。另外，包裝材料價格的上漲也在一定程度上加劇了飲料企業的成本壓力。

中投顧問研究總監張硯霖認為，近幾年來，我國軟飲料年產量以超過20%的年平均增長率遞增，消費市場逐漸增大，品種也日趨多樣化，相信隨著人們消費水平和購買能力的逐年提高，飲料行業將獲得更大的發展，但對飲料行業尤其是果汁行業而言，上游原料來源和價格的不穩定性仍然是制約其發展的主要因素。因此，加大力度建立上游原料基地意義重大。

來源：慧聰食品工業網 作者：中投顧問

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