監管硬件一流為何食品還不“安全”

《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學媒介調查實驗室發布《2010～2011消費者食品安全信心報告》。該報告內容顯示，近七成人對中國的食品安全狀況感到“沒有安全感”。（1月2日《重慶晨報》）

“7成人對食品安全狀況無安全感”，這樣的數據其實并沒有出乎我們的意料，在經歷過接連不斷的食品安全事件之后，我們對食品安全還有多少信心可言？在我看來，這7成的數據恐怕隱藏著太多的水分，剩余的3成，估計多是“被安全”。

引發食品安全的觸目驚心字眼實太多：三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油、瘦肉精、添加劑、黑作坊……一不小心，我們就吃到了地溝油；一不小心，就讓孩子變成了“大頭娃娃”。對食品安全太不放心的極端例子在現實生活中一直在演繹著。一些頗具實力的單位都建立了食品專供基地，以保證單位職工能夠享受到“綠色食品”；無能力的老百姓也只能是把自己的身體當作試紙。“奶粉哥”在妻子懷孕后，擔心今后孩子吃的奶粉有問題，于是試吃各品牌奶粉，他拿奶粉當飯吃，并研究出各種“雷人”吃法，引得網友“頂禮膜拜”。

一個叫張皓的北京市小學生實驗發現“蘑菇九成被漂白”，結果被工商局認為“不科學”，然而，網友卻寧愿相信小學生，而不愿意相信工商局，這實在是監管的尷尬。監管總有很多理由訴說著自己的難處。江蘇一位業內人士告訴記者，現在的火鍋八成以上是“化學鍋”，“不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底料里更是包含了多種化學添加劑。”對此，江蘇省質監局的工作人員表示，食品添加劑的種類太多了，他們也無法明確告知記者這些產品究竟能否食用。工商部門表示，對于市場在售的商品，只要不是三無產品，他們就視同合格也就是說，只要肉眼看不出有問題，或是沒有人舉報的商品，那么他們就不好管。監管推卸不好管，也就譜寫了三聚氰胺“常回家看看”，也就使假雞蛋一波未平，假豆腐一波又起。

食品安全是監管出來的，這是毫無疑問的，而我們的監管，其硬件水平竟然是一流的，據專家表示，最近幾年，我們在監管硬件方面的進步是很快的，我們并不比國際水平落后多少，應該說現在世界上大概還沒有一種化學污染物或者添加劑在其他國家能夠檢測出而中國檢測不出來。但我們落后的是軟件，包括人的能力和一些管理方面的游戲規則。嗚呼，原來我們落后的是軟件，落后的是的是管理。

“7成人對食品安全狀況無安全感”呼喚監管給力，監管如何給力？無非加大對監管失責的懲罰力度。既然人家表示不好管，那就讓其“下課”吧，硬件世界一流，再說不好管，這不是忽悠納稅人嗎？

來源：東方網 作者：王軍榮

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