低聚果糖加強大豆異黃酮的生物活性

大豆中的“類雌性激素”——大豆異黃酮，被公認是調整女性激素水平、幫助女性保持年輕、推遲女性更年期、緩解女性更年期癥狀的“功臣”。

根據歐洲的調查數據顯示：有高達94%的歐洲婦女患有一種或多種更年期癥狀。我國女性更年期癥狀的發生率也高達60%--80%。

我國婦女的絕經年齡因人而異，一般在45～52歲之間。部分婦女在絕經前后出現一系列以植物神經功能紊亂為主的癥候群，叫更年期綜合征。據悉，我國女性更年期已提前5年，40歲以下的竟然占了20％，且多數是白領女性。更年期綜合征持續時間短則1～2年，長則可達5年以上。

女性更年期癥狀包括：血管功能失調；月經失調或過早閉經；植物神經功能紊亂；腫瘤易發；鈣等物質流失導致骨質疏松；記憶力減退；皮膚質量惡化；肥胖；更年期憂郁癥；生殖器官萎縮，陰道分泌物減少，性生活疼痛或性交困難，因生殖器黏膜變薄，抗菌能力下降，容易導致泌尿生殖道細菌感染等。

大豆異黃酮的功效：美國大豆協會早在1998年就指出，大豆異黃酮可有效減輕更年期的癥狀，延遲女性衰老，使皮膚保持彈性。

研究證明，大豆異黃酮還可調節絕經女性神經---內分泌系統，使更年期女性的內分泌達到平衡，有效防治更年期綜合征，從而提高老年女性的生活質量；大豆異黃酮可調節骨代謝，防止鈣等礦物質從骨骼中流失，促進骨骼形成，從而改善骨密度，適用于骨質疏松的預防。

在研究的過程中，人們發現大豆異黃酮上述功能對有些人顯著，對有些人并沒有效果。更深入的研究揭示出大豆異黃酮必須經由腸道益生菌群代謝為雌馬酚后才能發揮效用，雌馬酚才是改善女性更年期癥狀的直接功臣。只有那些腸道內含有益生菌的人，才有機會將異黃酮轉化為雌馬酚，益生菌越多，異黃酮的健康效應發揮越顯著。

低聚果糖是公認的增殖腸道益生菌群的典型益生元，低聚果糖能否使大豆異黃酮發揮最大作用呢？

分別有美國佛羅里達大學、日本東京大學的研究都證實低聚果糖確實可以通過增殖腸道益生菌群促進大豆異黃酮的作用發揮。為我們相關功能食品的開發提供有力證據。

來源：慧聰食品工業網

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