增白劑爭議未了黑面饃搶得商機

衛生部日前發布公告稱，將于2011年12月1日起正式禁止面粉添加增白劑。記者調查發現，目前我市居民消費習慣已經悄然發生改變，“黑面饃”變得比白面饃更暢銷，超市里出售的面粉也紛紛把“不添加增白劑”作為宣傳噱頭。

2010年12月21日傍晚，記者在管城后街農貿市場上看到，賣酵子饃、手工饃的攤位前排起了長隊，雖然每個饅頭售價5角錢，而且顏色偏黑，賣相明顯比不上精粉饅頭，卻深受消費者歡迎。顧客李先生說，最近關于食品添加劑的負面新聞比較多，如今他每次都盡量買顏色偏黑的酵子饃，雖然價格貴了一點，但是味道更好，吃著心里也踏實。

不但“黑面饃”暢銷了，超市里的面粉也紛紛用“不添加增白劑”來吸引顧客。記者2010年12月21日在汝河路某超市看到，幾乎所有袋裝面粉顯眼處都寫有“不添加增白劑”或“不加任何添加劑”。不過，記者走訪農貿市場時發現，目前兩種面粉都還在售賣，價格上含有增白劑的面粉比不含增白劑的要便宜一些。一位攤主告訴記者，現在指明要不添加增白劑面粉的顧客越來越多了。

來源：中國食品科技網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀