飲料可持續發展方向

“可持續發展”的概念最先是在一九七二年在斯德哥爾摩舉行的聯合國人類環境研討會上正式討論。這次研討會云集了全球的工業化和發展中國家的代表，共同界定人類在締造一個健康和富生機的環境上所享有的權利。自此以后，各國致力界定“可持續發展”的含意，現時已擬出的定義已有幾百個之多，涵蓋范圍包括國際、區域、地方及特定界別的層面，是科學發展觀的基本要求之一。

可持續發展從提出到現在已有38年，各個國家都在做關于可持續發展的活動，制定了自己的可持續發展計劃和措施。可持續發展是今后的各個行業發展共同的方向。

2010年12月14號中國飲料工業協會近日對外發布了第一部《2010中國飲料行業可持續發展報告》

為了使中國飲料行業持續快速發展，主要生產企業依法經營，為國家納稅連年快速增長，勇于創新開發新產品，為保護環境節水、節能、降耗、減排，為社會提供就業機會，為消費者提供安全和健康食品；同時還承擔著社會責任，賑災助困、捐資助學、關懷弱勢群體，將社會責任理念逐漸融入行業的使命中，形成具有飲料行業特色的社會責任價值觀，使可持續發展成為行業發展的內在要求和動力。

在飲料行業中最具有代表性的企業就是可口可樂。

今年3月，可口可樂中國獲得了公司的最高榮譽——伍德魯夫獎杯，成為2009年可口可樂全球系統表現最優異的運營市場。但業績的提升，同時也就意味著平均每天就會新增8名銷售人員、800個銷售點以及400臺冷飲設備——這無疑需要消耗更多的資源。

對此可口可樂的應對措施是，通過建立能源管理系統監測能源利用率（EUR），即生產每升產品消耗的兆焦耳能源量，在總耗能必然增加的情況下提高能源使用效率。與2004年相比，可口可樂2009年能源使用效率提升了35%。

可口可樂生產環節中必不可少的還有包裝材料，目前在全部包裝類別中，PET塑料占據了51%，需要通過回收避免污染環境。去年7月，可口可樂對550毫升裝的“冰露”礦泉水進行了“減重”，其中采用的1881型瓶身，通過減少高度、重量和改變瓶頸設計，每個瓶子都減少使用了6.2克PET塑料，成為同類產品中最輕的包裝。而按照“冰露”在華每年10億瓶的基礎銷售量計算，減少的6200噸PET塑料相當于降低16400噸碳排放量，即減少2788輛汽車的排放。就所有包裝材料而言，2007-2009年期間，與2006年的設計方案相比，可口可樂共節省了24464噸PET塑料和15434噸玻璃。

今年11月，可口可樂在滬召集其在華供應商合作伙伴，舉行了可持續性供應商峰會，共同展望可口可樂中國未來十年的業務發展目標，并對合作雙方在未來如何繼續實現可續發展與攜手共贏，進行了深入探討。

在可持續發展的道路上可口可樂找到了自己的方法，無論是能源管理上，還是在飲料包裝上，可口可樂都在尋找著自己的突破點，改變著自己，使自己能夠在可持續發展的道路上走的更遠。

而我們在可持續發展的道路上還有很長的一段路要走，為了飲料行業能夠持續的發展下去，我們還要像全球性企業學習。

來源：慧聰食品工業網

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