轉基因食品的是與非

轉基因食品（GeneticallyModifiedFoods，GMF）是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。這樣我們就能獲得更好的食物了，最典型的例子就是抗蟲棉。

在食品行業里轉基因技術廣泛的應用著。例如，面包生產需要高蛋白質含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質較低，將高效表達的蛋白基因轉入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能等。轉基因解決了一些生物的特性把生物的不好層面“去掉”而且還保持著原來已有的特性。但是有人卻對轉基因食品的安全性提出了質疑。

轉基因食品是利用新技術創造的產品，也是一種新生事物。最早是在1998年，英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授在研究中發現，幼鼠食用轉基因土豆后，會使內臟和免疫系統受損。這引起了科學界的極大關注。隨即，英國皇家學會對這份報告進行了審查，于1999年5月宣布此項研究“充滿漏洞”。1999年英國的權威科學雜志《自然》刊登了美國康乃爾大學教授約翰·羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等田間益蟲吃了撒有某種轉基因玉米花粉的菜葉后會發育不良，死亡率特別高。目前尚有一些證據指出轉基因食品潛在的危險。

轉基因的安全性還在社會中激烈的爭論著，但是它在不知不覺中走進了我們的生活中。目前，已經有超過57個國家先后批準了24種不同的轉基因作物應用，雖然批準的數量比較多，但真正大規模生產應用的只有四種作物，其中大豆占第一位，玉米占第二位，棉花占第三位，油菜占第四位。

但是因為轉基因的安全性的猜疑，它沒有被世人所接受，而卻到處碰壁

國內市場

作為一個糧食大國，在大米多樣化的銷售渠道中，商場和超市日益發展壯大，這一渠道銷售的主要是品牌大米和小包裝大米。目前，中國幾家大型連鎖超市已響應消費者對食品安全的訴求，確保自有品牌及生鮮散裝谷類產品沒有轉基因成分。歐尚超市承諾拒絕轉基因生鮮散裝蔬菜、水果和谷類食品；家樂福超市承諾在中國不出售轉基因生鮮散裝蔬果和谷類食品；華普超市承諾不出售轉基因生鮮散裝蔬果和谷類食品；農工商超市集團有限公司承諾其自有品牌大米為非轉基因大米。

海外市場

海外市場如日本、歐盟等的市場法規要求以及消費者的謹慎態度，使得讓以出口為主的食品企業對轉基因更是慎之又慎。例如，東莞當地著名的米粉企業金燕公司，年產米粉約1萬噸，其中有60%的產品遠銷歐美國家。據報道，金燕公司為了順利外銷，從2006年至今，為檢測是否含有轉基因成分，該公司采購的大米及生產的米粉送樣檢測費用已多達50多萬元。

中國農業科學院植物保護所研究員彭于發認為，關于轉基因食品安全的焦點討論大多數沒有科學的依據，更多的是利益之爭。因為轉基因作物的種子價廉、高產而且具有很強的抗藥性，因而大面積種植轉基因作物，可能會觸及沒有研發和銷售轉基因種子的群體利益，也會影響到除草劑生產企業的業績。不過，轉基因作物的種植由于其單一“抗病性”特征，往往會造成其他種類病害草害的提升。

來源：慧聰食品工業網

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