高檔海鮮食材涌入休閑食品產業圈

以往，市面上能見到的海鮮休閑食品，主要是用海魚做成的魚片、魚絲。現在，扇貝、蝦仁和鮑魚等高檔海產品，竟也做成開袋即食的休閑食品。

記者在武昌黃鸝路上的一家海產品專賣店內看到，除了半成品的海參、鮑魚外，一個玻璃專柜里擺滿不同包裝的海鮮休閑食品。一包30克的麻辣全貝，售價8元多；一袋真空包裝的軟烤蝦仁，90克，售價40多元；一顆顆獨立包裝的小鮑魚，沒有一點海腥味，一大袋80元。“家里小孩喜歡吃海鮮，沒有想到現在居然還有鮑魚、扇貝做成的休閑食品”，正在挑選的王女士說，海鮮休閑食品以前基本上就是魚片、魷魚絲，現在一些高檔海鮮食材踏入休閑食品圈，可以滿足更多市民的需求。

海鮮專賣店X經理告訴記者，由于海鮮休閑食品營養價值高，脂肪含量低，選購過的市民往往成為回頭客。“有的人買回去當休閑食品吃，有的當佐餐涼菜，有的顧客已經當年貨采購了”。

來源：中國休閑食品網

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