“嚴”標準有助行業進步本土品牌壯大

國內乳品行業近年來可謂經歷食品安全問題的“多事之秋”，尤其是嬰幼兒配方奶粉更成“高危區”，從“二惡英”事件到“三聚氰胺”事件，再到最近的奶粉疑致嬰兒“性早熟”事件，引致不少消費者對奶粉行業、尤其是本土品牌產生信任危機，甚至市場恐慌。

而今年6月1日起實施、由國家衛生部發布的66項乳品安全國家標準（簡稱“乳品新國標”），近來又成行業內外關注焦點。有乳業專家對乳品新國標中規定的生鮮乳蛋白質含量、菌落總數等指標提出質疑，認為標準設定比1986年頒布的舊國標還要低。一些媒體甚至用了“乳品新國標一夜倒退25年”的說法。

乳品新國標究竟是否真的在“倒退”？

近日，杭州市嬰童行業協會會長、貝因美董事局主席謝宏表示，乳品新國標對嬰幼兒配方奶粉的規定恰恰是非常嚴謹、嚴密、嚴格的，在配方要求、衛生安全指標等方面，甚至大大高于歐、美、日等國家的同類標準。他認為，通過這樣的“高標準、嚴要求”，將有助于推動我國乳品行業進步、提升嬰幼兒配方奶粉生產企業整體水平，更有效地保證食品安全。同時，也有助于破除嬰幼兒配方奶粉消費的“洋品牌崇拜”，扶持壯大本土品牌，為“中國制造”正名。“好的配方奶粉關鍵是看配方設計的科學性以及執行標準的先進性，經得起嚴格的品質驗證，而不是簡單的外資或內資，國內生產還是原裝進口之類非專業偏見式的認定。”

作為中國最早一批食品衛生專業本科畢業生、也是嬰童行業資深人士，謝宏從專業角度解析嬰兒配方奶粉新國標之“嚴”。如新國標中沒有明確列出哪些物質不允許添加，而是采用“不應使用危害嬰兒營養與健康的物質”這一無邊界的規定，看似寬泛，實則無比嚴格，最大程度保證安全標準不被“鉆空子”。還有像嬰幼兒配方奶粉微生物指標，嚴格程度比老國標增加了30倍，新國標的菌落總數指標在全球范圍內也是最嚴格的。

在對配方的要求上，新國標不僅劃定了各主要營養素、維生素和礦物質的比例范圍，更對特定營養物質在營養素中的占比作了明確規定。像新國標中規定，嬰幼兒配方奶粉“乳糖占碳水化合物總量應≧90%”。也就是說，今后生產企業將更多地在原料中使用成本較高的乳糖，而不是成本低的蔗糖。像貝因美等企業，已率先執行新國標，在新的貝因美奶粉產品包裝標識上，可以發現已100%使用乳糖。

不少業內人士坦承，新國標中類似這樣的“高標準、嚴要求”，將大大增加企業生產成本、不排除一些企業乘勢漲價。但從長遠來看，將淘汰一些生產工藝、技術設備落后的乳品企業，也將促使更多企業引進先進生產設備、改進技術工藝、嚴格質量關控。乳品新國標的實施，將在一定程度上提高奶粉行業進入門坎，“汰劣存優”，完成市場“洗牌”，進而提升整個行業的發展水平和素質。

中國乳制品工業協會理事長宋昆岡日前在中國乳制品工業協會年會上表示，國內乳制品行業要重塑形象，獲得消費者信任，應始終堅持產品質量安全第一、消費者利益至上、誠信經營等理念，加快調整發展思路和轉變發展模式，推動行業升級改造，全面提升行業素質，惟有此才能使乳制品行業走上健康、持續、良性的發展道路。

來源：騰訊

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