乳品新國標“倒退還是前進”爭議未停

醞釀1年半之久，時隔14年再度更新的乳品新國標自今年6月正式實施。其中原奶的兩個指標：蛋白質含量要求由2.95%降至2.8%，微生物限量由每毫升50萬個上升至200萬個飽受業內爭議，有人稱之為“乳品新國標倒退20年”。

新國標方案發布以來，關于標準前進還是倒退的爭論就從未止息。在“三聚氰胺”事件中獨善其身的貝因美創始人謝宏最近也通過一篇博文表示了自己的看法。謝宏稱，盡管新國標對原奶要求有所下降，但對成品奶粉的門檻不降反升，文中還舉出3個指標與國外同類標準的對照，新國標均高于后者。

解構新國標

不少指標不降反升

在謝宏看來，乳品新國標采取寬進嚴出的態度，間接提高了奶粉行業的門檻。“倒退之說僅僅是針對生鮮乳新國標標準值，主要是蛋白質含量的設定指標存在異議。”謝宏在博文中稱，其實乳品新國標共包括乳產品標準15個，生產規范標準（GMP）2個，檢驗方法標準49個，僅以原料端指標變動判定“新國標倒退25年”是武斷的。

謝宏認為，其實在成品端方面，新國標的不少指標不降反升，在配方方面的標準也比國外同類標準嚴格很多。

行業臨洗牌

浙商投3億建生產基地

在謝宏的印象里，七八年前全國有近2000家奶粉企業，如今剩下的卻不到50家，海外奶粉代購與外來品牌入侵也是國內乳品行業避不開的挑戰。“洗牌才剛剛開始。”

盡管市場動蕩，但貝因美今年的動靜卻不小，除了在黑龍江興建年產10萬噸奶粉的生產工廠外，謝宏還一舉砸下3億，在杭興建了國內最大的母嬰營養品專門工廠。“該產業園預計產值為56億，將成為貝嬰美的高端奶粉生產基地。”相關負責人稱。

起步于一家鄉鎮餅干廠的貝因美，今年進入了上市輔導期，一旦成功登陸A股，貝因美就將成為國內唯一以配方奶粉為主業的上市公司。

【專家解析】

乳品新國標更符合國情

“可以這樣說，新國標更實際，更符合中國國情。”浙江省奶業協會理事長戴旭明認為，應一分為二看待新國標。指標的改變并不存在安全隱患，也不會影響消費者的人身健康。

“新國標中原奶蛋白質含量要求表面上看是標準降低了，但背后是我國奶牛產量提升，對于消費者來說是無害的。”戴旭明稱。

指標一：菌落總數菌落總數是指奶粉中的菌落（微生物）含量。菌落多，飲用時可能產生毒素，此外菌落還會產生酶，酶會分解奶粉中的物質，使其口感下降，營養破壞。

指標二：阪崎腸桿菌阪崎腸桿菌屬于條件致病菌，在一般情況下不對人體健康產生危害，但是對早產兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒存在一定的健康風險。

指標三：硝酸鹽和亞硝酸鹽除了菌類指標外，奶粉監測還包括污染物指標監測，以硝酸鹽、亞硝酸鹽最具有代表性。

來源：青年時報

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