乳企搶奶讓奶價坐過山車？

每一次奶市的動蕩，都與原奶不無關系。國內原奶價格甚至超過了進口原奶，被認為是眼下牛奶漲價風潮的強勁動力。在青島，過去4年時間里牛奶價格上漲4次，原奶也經歷了兩次暴漲暴跌。致使原奶價格大起大落的，除成本因素外，還有外來乳企的搶奶行為。從2007年開始，青島奶市就已開始受到外地搶奶客的困擾。

一些地方原奶價格比國外還高

原奶每公斤3.8元，這是潘瑞春怎么也沒有料到的。在他的印象里，只有2007年底，原奶達到過這個價格。當年，蒙牛、伊利、光明等乳業巨頭紛紛來青島搶奶，以月月必漲的方式將原奶從最初的2元/公斤抬到了接近4元/公斤。不過，這一漲價趨勢在2008年初很快得到遏制。

“我查看了下，國內奶價都已經和國際奶價持平，甚至一些地方的原奶價格比國外還高。”潘瑞春說，國內外原奶生產條件、工藝差別很大，眼下價格能打平手，這是很不正常的現象。

來自國內奶業的行業監測顯示，在奶牛養殖大省河北，目前部分原奶價格甚至已高達4元/公斤，超過了新西蘭等國原奶的價格。青島新希望琴牌的一位工作人員說，眼下最擔心的就是這股原奶破“4”風從河北刮到青島。

據了解，新希望琴牌和迎春樂都已派專人緊盯原奶，對價格實施日報制度。

對原奶價格高度敏感的，還有作為奶源供應方的奶牛場。萊西奶農孫永健、黃培忠等人表示，原奶有一定幅度的漲價是正常的，因為今年以來喂牛的草料、玉米、苜蓿等原料都在漲價，且漲幅都很大。據奶農介紹，平均下來，目前好的牧場產出一公斤原奶成本在3.2元至3.4元左右，這個價格比往年高出兩三成。

不過，眼下的高價似乎讓奶農們更加不安。“原奶漲了，可咱心里很不踏實，既擔心它漲得有些離譜，又怕大漲之后大跌，吃虧的還是咱，還不如穩定些好。”奶農老姜養奶牛20多年，他如是表達自己的希望。

外地乳業巨頭來青“搶奶喝”

據介紹，奶價上行的推動因素主要有：一是飼料成本居高不下，二是原奶目前供不應求，乳品企業搶奶抬價。對于眼下的青島原奶價格上漲，后者成為從養殖戶到奶企一致聲討的對象。

據山東省畜牧獸醫信息中心監測，目前全省原奶最高收購價已經超過4.00元/公斤，企業“搶奶”行為依然明顯。

從9月份開始，多家外地乳企開始到萊西等地搶購原奶，其中來勢最為兇猛的是伊利等乳業巨頭。“伊利在臨朐建有奶企，但當地原奶供應不足，一直是靠到臨朐周邊地區收購原奶來保障供應。為了能收到原奶，伊利會開出比當地奶價高一些的價格誘惑奶農把原奶賣給伊利。如此一來，當地原奶價格就被抬高了。”一位本地乳企的主要負責人說，伊利一家奶企搶奶尚且如此，如果加上蒙牛、光明等國內巨頭，當地奶價很快會被攪合成一鍋粥，“搶購原奶導致的后果，就是原奶價格飛漲”。

宗緒貴也表示，萊西是山東重要的產奶區，奶源質量不錯，因此每年都成為搶奪對象。搶奶常受行業詬病，一些奶企不在奶源建設上下工夫，而是專門到處搶奶混飯，奶源緊缺時就來，奶源寬松時就走，就像在三聚氰胺事件發生后，奶企說不要就不要了，對當地奶農是一種很大的傷害。這也成為制約青島奶市發展的瓶頸之一。

本地乳品企業只有跟風的份兒

隨著春節牛奶消費旺季來臨，本地一家乳企的主要負責人這樣坦陳自己的矛盾心理：一方面原奶價格這么高，成品奶無利可圖，虧損日趨嚴重，一方面企業還要不吝高價與外來巨頭搶收原奶，將市場的盤子做大，寄希望于未來市場行情的好轉。

他的這種矛盾心態在奶牛戶那里卻得不到同情

“原奶漲價時，我們被抬出來當槍手，可原奶降價時，我們只能是沉默的炮灰。”萊西一位不愿透露姓名的奶牛場負責人無奈地說，三聚氰胺風波讓原奶成了奶業發展的替罪羊，但事實上，原奶的命運，從來都是捏在奶企手里。

生產原奶的是奶牛場是“奶業生命線”。在乳品界，流傳著“得奶源者得天下”的說法。奶源有多少，決定了一家奶企的市場地位。據青島市奶業協會的統計顯示，在青島，目前大約有奶牛13萬頭左右，其中萊西市占到8萬多頭，生產旺季時當地每天產奶500噸左右。2007年時，蒙牛、伊利、光明等6家乳業巨頭先后來到萊西搶奶，每天收走的鮮奶達到近150噸，占到了總產量的近三分之一。由于奶源嚴重不足，為了追求收奶量，企業收奶質量把關不嚴，各種“添加奶”、“人造奶”層出不窮，帶來了嚴重的食品安全隱患。

在宗緒貴看來，奶源不足多年來一直是青島乳企的硬傷。以新希望琴牌和迎春樂為例，兩家企業的原奶加工能力都在每天200噸左右，但它們的實際加工能力大多數時候還達不到產能的一半。原奶不足，產量就提不上去，當乳品行業性提價時，本地企業只能跟風追漲，沒有太多的市場話語權。

來源：半島都市報

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