“概念奶”泛濫 純牛奶遇冷

走進海口各大超市，記者今天發現越來越多的奶制品玩起了“概念”,一兩元錢的平民牛奶反而遭到冷落。

所謂“概念奶”,主要是指在原料奶中添加了水果、谷物等物質的奶制品。記者今天在海口一家大型超市看到，純牛奶只占據了貨架很小的比例，而各種品牌“概念奶”占據了超市大部分貨架，頗有些泛濫成災的感覺。

在一款果蔬酸酸乳奶制品包裝上，“好組合，好營養”的字樣特別引人注目，其成分為胡蘿卜+番茄+菠蘿，其他的諸如黑豆+黑米+黑芝麻、牛奶+果粒等多種特殊營養成分的奶制品比比皆是。

記者注意到，這些奶制品多是“組合產品”,奶制品中加入黑豆、紅棗、谷物、果蔬、胡蘿卜、蘆薈等，每加一種東西就是一個品種，都在無一例外地鼓吹“營養豐富、價值極高”.

這些“概念奶”中因為添加了諸多營養成分，所以價格也跟著水漲船高。記者看到，一般普通的純牛奶250毫升的售價在每盒2元左右，相同容量的“概念奶”價格便宜些的也得要每盒2.5元，貴的售價為每盒4元，甚至每盒五六元錢。這些“概念奶”價高的理由是因為奶制品中添加了多種營養成分。如某一款奶制品添加了阿膠、紅棗、枸杞，聲稱“三重營養好氣色”,所以250毫升每盒售價為3.9元；一種低乳糖低脂牛奶因含有膳食纖維易吸收，所以250毫升的每盒售價4元。

“對于正常人，特別是兒童，純牛奶是最好的選擇，選牛奶新鮮和營養最為關鍵。”海南省人民醫院營養科副主任醫師、海南省營養學會常務理事黎藝如是說。

營養專家介紹，牛奶的主要功能是補鈣和補充人體蛋白。在牛奶中加入一些果汁、谷物、紅棗等添加物，這些物質能否被人體吸收不敢說，有的“概念奶”中的蛋白質和脂肪含量還降低了，從蛋白質、脂肪的含量角度來說，營養不如純牛奶。

來源：海南日報

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