氫化油標準與國際背道而馳恐被行業利益裹挾

氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，世界各國已紛紛限制，但中國卻在大規模、無限制地使用。

食品安全及其標準是全世界所有國家都非常關心的話題，畢竟食品安全到每一個人的生命健康安全。在中國，食品安全和食品安全標準更是牽動著每一個人的神經，因為我國發生的食品安全事故實在是太多了，已經讓13億中國人稱為驚弓之鳥，甚至已經讓我們對食品安全麻木了，食品安全稍有動靜，全國老百姓可能陷入恐慌。

不可否認，我國目前還是發展中國家，食品安全標準檔次確實不能與發達國家相比，比發達國家標準低一點可以理解。但是，標準低一點，不是說食品行業的有些食品安全沒標準，更不是與國際標準背道而馳。

縱然我國目前是發展中國家，氫化油的安全標準可以比發達國家要求低一點，以符合和適應我國國情。但是，一方面氫化油被專家列入人類食物歷史上最大的災難之一，確定氫化油對人身體健康有很大的傷害，是導致糖尿病等疾病的源頭之一;另一方面當前歐美國家，包括歐美的發展中國家都已經紛紛封殺和叫停氫化油，禁止在食品中使用氫化油。

換言之，不管是從保障國民的生命健康安全角度出發，還是從與國際標準接軌角度考慮，這里的國際標準不是指發達國家的標準，而是全世界多數國家的標準，尤其是國際標準的潮流，我國都應當跟上世界步伐，封殺和叫停氫化油，至少出臺食品含有氫化油的標準，起碼對食品含有氫化油的最高標準作出嚴格限制。

然而，我國不但沒有叫停使用氫化油，相反是大規模、無限制的使用。原因絕不在于有關部門不知道國際標準，相反職能部門和專家們非常清楚國際標準，都知道國際社會正在叫停氫化油。而我國沒有封殺氫化油，沒有出臺氫化油標準，原因恐怕只有一個，就是氫化油標準以及其他食品安全標準已經被行業利益所裹挾。

說白了，我國氫化油標準與國際標準背道而馳，只是有關部門和行業為了保護與氫化油相關的食品行業利益，而無視消費者的健康安全。因為一旦出臺氫化油標準，尤其是封殺氫化油，將是對食品產業產生巨大沖擊，可能道導致很多食品類企業會倒閉，而我國食品安全標準的制定者恰恰是食品行業利益相關者，甚至就是食品行業的利益既得者。

食品安全標準制定必須“以人為本”，適當參考國情，但是絕對不是以國情和行業利益裹挾食品安全標準，不能以犧牲人民生命健康安全作為食品安全低標準的代價。有關部門必須從氫化油對國人健康的傷害的高度出發，不說立刻封殺氫化油，至少必須盡快出臺嚴格的安全標準。

來源：華聲在線 作者：何勇

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