國內特色啤酒：尷尬中前進

旗下的高端特色啤酒“蘋果汽啤”，加上在2009全國整治“酒駕”專項行動背景下扮演“救市急先鋒”角色的無醇啤酒，曾經風靡一時而后又歸于沉寂的特色啤酒重又浮出水面。

曾經：風靡一時

特色啤酒在中國主要包括無醇啤酒、果蔬類啤酒、功能性啤酒等一系列非傳統原材料釀制而成或添加了非傳統原材料的啤酒種類。而其中發展最早也最突出的當屬果蔬類啤酒中的果味啤酒。

上世紀70年代末風靡一時的“廣氏菠蘿啤”堪稱果味啤酒的“鼻祖”。這款外形和一般果汁飲料沒什么區別的產品，讓國人真正知道了什么叫“果味啤酒”，從而出人意料地開啟了中國“特色啤酒”的市場。

“廣氏菠蘿酒”的熱銷吸引眾多品牌的“菠蘿啤”蜂擁而上，同時，除了菠蘿啤，還涌現了苦瓜啤酒、咖啡啤酒、菊花啤酒等一系列非傳統原材料釀制的啤酒。而其中，曇花一現的苦瓜啤酒和廣氏菠蘿啤一樣，給那個年代的人們留下了深刻印象。

近年來，特色啤酒雖已不及當年“風靡”，卻也不溫不火地向前發展，并出現了青稞啤酒、保健啤酒、無醇啤酒、原漿啤酒等更豐富的品種，以及酷樂瓶包裝、不銹鋼桶裝等更個性化的包裝。

2002年，西藏拉薩啤酒有限公司成功推出具有濃郁民族特色的“青稞啤酒”，將“特色啤酒”的范圍進一步擴大。西藏青稞啤酒采用西藏當地無污染的優質礦泉水和極富營養價值的青稞為主要原料釀制而成，是世界上唯一以青稞為原料、規模化生產的啤酒。2009年5月“青稞啤酒”還開始銷往美國，獲得美國人和當地華人一致認可。

2004年，金川保健啤酒被授予“中國保健啤酒第一品牌”，以其特殊的保健功能開創中國乃至世界保健啤酒的歷史先河。在啤酒市場大眾品牌進行價格戰，售價在2元～10元之間徘徊時，金川保健啤酒的高檔產品終端零售價已經攀升至32元～38元之間，成為我國高端啤酒知名品牌之一。

2009年，三得利首次推出全新酷樂瓶包裝的果味啤酒MIX，再次突破啤酒的傳統概念。其更時尚、更充滿新意的外形，展現了現代年輕人求新求變的生活態度和特立獨行的個性；同時，在醇厚的啤酒香中巧妙地融合了誘人的水果芳香，恰到好處地在原有啤酒的暢快中增添了一份激情和柔情。這款啤酒的問世，以及喜力“蘋果汽啤”的推出，在2009年引發了果味啤酒的一股熱潮。

今年夏天，“奧特生不銹鋼桶裝原漿啤酒”登陸北京，其特色突出的口味和個性化的包裝，掀起了一場高端啤酒的綠色革命，立時引起廣泛關注。

近兩年，同樣引發熱潮的還有特色啤酒中重要的一支——無醇啤酒。

無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度啤酒。目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5％VOl（升）以下可稱為無醇啤酒。

無醇啤酒最早由瑞士推出，其后德國、美國、英國、日本等國家相繼開發出同類產品。在我國，無醇啤酒的起步較早，但發展卻很緩慢。

1985年廣東江門市飲料廠從德國懷納公司引進我國第一條無醇啤酒生產線；1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進無醇啤酒生產設備；青島啤酒公司濰坊分公司、山東華中琥珀啤酒公司、山東廣寒宮啤酒公司分別在1997年、1998年、2000年從德國引進無醇啤酒生產設備，從此無醇啤酒走上了快速發展的軌道。在我國，無醇啤酒經過十多年的發展，現已被消費者接受，并逐步取得了一定的市場份額，也漸漸成為一個新的消費潮流。

2009年10月1日開始實施的啤酒“新國標”，出現了“無醇啤酒”和“果蔬類啤酒”新成員，也首次對無醇啤酒、果蔬類啤酒等這些“特色啤酒”進行了定義。

其中無醇啤酒的定義為：酒精度小于等于0.5%VOl（升），原麥汁濃度大于等于3.0°P（原麥汁濃度）的啤酒。

果蔬類啤酒則分為果蔬汁型啤酒和果蔬味型啤酒。果蔬汁型啤酒指添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標和風味，并保持啤酒基本口味；果蔬味型啤酒則為在保持啤酒基本口味的基礎上，添加少量食用香精，具有相應的果蔬風味。

現在：尷尬凸顯

國內市場上見得比較多的特色啤酒主要是各種果蔬類啤酒和無醇啤酒。

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