“面粉添加劑”存廢當以民生為重

關于面粉添加劑的存廢之爭已持續近20年。目前，衛生部正在組織修訂《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》征求意見稿，以國內面粉龍頭企業、中國糧食行業協會、國家糧食局為主的一方反對使用。以食品添加劑企業、小型面粉加工企業為主的一方贊成使用（10月23日《央視經濟半小時》）。

面粉增白劑學名為“過氧化苯甲酰”，是我國八十年代末從國外引進并開始在面粉中普遍使用的食品添加劑。其主要是用來漂白面粉，同時加快面粉的后熟，是一種能讓面粉增白的添加劑。

面對“公說公有理、婆說婆有理”的爭執，公眾自有評判。我們不妨先看看支持方與反對方所持的理由：禁用方認為，增白劑不僅增加生產成本，而且以犧牲面粉中的營養成分為代價，完全沒有必要。使用方認為，使用了增白劑可以縮短面粉的后熟周期，增強面粉的彈性和韌性，改善產品的賣相和口感。

從存廢雙方的爭論中，我們看到的是企業的“成本”、“效益”、“賣相”、“標準”，看不到丁點民眾的健康福祉。其實，面粉添加劑的存廢之爭說到底是賣相與品質、“標準”與安全、企業效益與民眾健康的博弈，老百姓稱之為“良心”與利益的博弈。據有關資料介紹，俗稱面粉增白劑的過氧化苯甲酰是略帶刺激性氣味的白色粉末，在加熱或受到摩擦時易產生爆炸，對上呼吸道有刺激性，對皮膚有強烈刺激及致敏作用。其不單純有致癌作用，同時也具有引發作用，而對于具有多種作用的致癌物，稱為完全致癌物。

筆者以為，在安全性存疑、必要性缺失的情況下，面粉添加劑的存廢之爭當以民生為念，讓良心戰勝私欲，畢竟民眾的健康比天大。面粉增白劑是否最終被禁用，期待秉公定奪。

來源：楚天都市報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀