被“硫磺”熏黑的“商業倫理”

日前，陜西西安質檢部門發現，部分生姜顏色鮮亮，據悉這些生姜系用硫磺熏制而成。一位業內人士估計，硫磺姜估計要占到西安市場的60%左右，而這種硫磺熏制食品容易對人的腸胃造成刺激，長期使用會導致眼結膜炎、皮膚濕疹等，嚴重的還會影響人的肝腎功能。

“愛美之心，人皆有之”,挑選食品的消費者當然也有同樣的心態。既然人們更相信“眼見為實”,買主也更在意食品的“外貌”,既然食品蔬菜的容貌，當真可以兌現人民幣，“美容”不再只是人的專利，同樣也成食品蔬菜的福利，也就并不意外。

事實上，此番曝光的“硫磺姜”,并不是硫磺第一次在食品加工行業大顯身手。從硫磺熏亮的干辣椒，硫磺漂白的一次性筷子，硫磺熏出的鮮亮枸杞，甚至被硫磺白的粉條，硫磺早已是食品“美容”行業里無所不能、無所不在大腕明星。“硫磺姜”不過是人家又一次開疆拓土、小試身手罷了。

的確，消費者的“好色”或許一定程度上是“硫磺姜”出爐的經濟動力。但是，假如就此認為“硫磺姜”上市緣于消費者的“以貌取姜”,顯然是打錯了板子。畢竟，作為食品蔬菜市場的買方，消費者所能獲取的信息畢竟相當有限，因此而出現誤判，當然也就在所難免。不僅如此，假如非要讓每個消費者都具備火眼金睛，能夠一眼參透靚麗姜的前世今生，也不切實際。

某種程度上，“硫磺姜”的制造者之所以不厭其煩的增加這樣一道繁冗的工序，“硫磺姜”之所以能夠公然上市，甚至占據到市場份額的60%,其背后的經濟利益，顯然才是最大的推手。不難設想，硫磺熏姜者顯然不會不知道硫磺對于健康的嚴重危害，相關的銷售鏈條也絕不可能對這一潛規則毫不知情。從這個意義上說，“硫磺姜”潛規則的大行其道，其實不只是個人道德甚或奸商二字便能概括的，而更多暴露出整體商業倫理的失范。

當然，好的商業倫理，其實并不會自發形成，而同樣需要有促其生長的土壤。這就離不開必要的外部監督與嚴格的司法監管。不難設想，假如市場監管能夠疏而不漏，“硫黃姜”難以蒙混過關，逃出法眼，相關鏈條上的從業者不僅要面臨巨大的風險，代價也要遠高于收益的話，“硫磺姜”本不該如此大張旗鼓，攻城略地，“硫磺”這位食品美容界的大腕明星也早該鎩羽退場。

來源：新華報業網

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