外電評論：面粉增白劑還要吃多久？

終于，衛生部要對面粉增白劑掏紅牌了--9月12日，衛生部對媒體稱正在協調有關部門，研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關配套政策。

此時，中國多個部委和民間組織已經為這個面粉增白劑掐架十年。加了面粉增白劑，面粉會多漂白味--老百姓吃了多年的雪白饅頭已經很久沒有小麥的清香了。

在此消息發布前三周，一位國家糧食局的人士致電我，說衛生部仍然堅持使用過氧化苯甲酰。而在7月，衛生部辦公廳回復全國政協代表、中國肉類食品研究中心總工程師馮平“關于再次建議盡快出臺新的小麥粉國家標準”的提案時，稱“遵循技術上確有必要且安全可靠的原則，全國食品添加劑標準委員會已審查同意注銷過氧化苯甲酰，并且據此啟動注銷過氧化苯甲酰及其善后處理措施的論證”.

國家糧食局的人士極其沮喪，寄望筆者再寫一篇報道以扭轉局勢。那時，筆者在外出差以喉嚨發炎說話困難為由“支吾”其辭。

對于衛生部這張紅牌，兩年前筆者就以為會赫然亮出。2008年11月《南方周末》做了關于《面粉增白劑二十年屢受質疑中央六部門介入安全之爭》的報道，筆者首度披露國家質量監督檢驗檢疫總局、農業部、國家工商管理總局、國家食品藥品監督管理局、商務部擬禁用過氧化苯甲酰作面粉增白劑，唯獨衛生部不罷手。當時，那位國家糧食局的人士和許多我采訪過的相關人士一道，以為報道的刊出將是禁用過氧化苯甲酰最后的臨門一腳。然而，沒出幾天，衛生部專門召開新聞發布會對該報道加以指斥，諸如“衛生部不生產食品添加劑”、“沒有采訪衛生部”等。以衛生部的邏輯，該報道差不多就是不實報道。

壓力，迅即以一種莫名的形式，遞延到筆者肩上，作為率先報道面粉增白劑的存留問題的記者--我感受到這個行規背后的暗流涌動。雖然2008年12月10日衛生部生部新聞發言人毛群安稱，衛生部9日收到國家糧食局提交的有關“停用面粉處理劑--過氧化苯甲酰”的申請材料，將提請全國食品添加劑標準化委員會按照有關規則進行討論，再最后作出是否禁用的決定。

面粉增白劑還要吃多久？仍然沒有答案。

直至2009年6月1日，》，允許每公斤面粉添加60毫克過氧化苯甲酰（后改為30毫克）。

但到上世紀九十年代中期王瑞元再西行取經時，驚訝地發現情勢已變：挪威已禁用增白劑、1997年歐盟正式禁用、澳洲和新西蘭也隨后禁用。

“潘多拉魔盒”打開時輕巧，而將“魔鬼”捉回去則殊為不易。

2000年，從國內貿易部工業司司長位置退休，擔任中國糧食行業協會常務副會長、中國糧油學會常務副理事長。在野的他，只能在各種糧油工業會和糧食行業會上呼吁企業禁用面粉增白劑。經他倡議，全國面粉龍頭企業先后四次聯名寫信給上級主管部門，要求禁用過氧化苯甲酰。

隨后，國家糧食局站到了主張禁用一方，2003年后開始組織下屬研究機構修訂小麥粉國家標準的草案，明確要求禁用過氧化苯甲酰。

由于含有過氧化苯甲酰，面粉標準非國家糧食局能說了算，還必須過衛生部的關。

衛生部認為小麥粉國標修訂草案中禁用過氧化苯甲酰等化學增白劑與《食品添加劑使用衛生標準》的有關規定存在矛盾，到2006年11月21日才主持召開協調會，除商務部提出“請擴大征求意見范圍”外，國家質量監督檢驗檢疫總局、農業部、國家工商管理總局、國家食品藥品監督管理局另四個部門均以正式文件明確表態要禁用。次年8月，衛生部在其網站上向社會征求意見，但一直未公布結果，只對國家糧食局稱禁與不禁的意見都有。同年10月底，衛生部向WTO通報，計劃撤銷《食品添加劑使用衛生標準》中對過氧化苯甲酰在小麥粉中的使用許可。在兩個月的通報期間，僅美國“要求提出科學依據”.

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