白酒醬香時代是機會還是陷阱？

近期，醬香型白酒頻頻被各大媒體推上風口浪尖，在業內引起了軒然大波。所謂無風不起浪，單憑媒體一個巴掌是拍不出響聲的，由于醬香型白酒市場產銷供求空間差距很大，在醬酒領域內一度形成了供不應求的局面，因此各大醬酒品牌紛紛招兵買馬，囤積力量，甚至有些非醬酒品牌也為在空間巨大的醬酒市場占據一席之地而蓄勢待發。

醬香型白酒工藝復雜成本巨大，實力企業的游戲

醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和其他香型。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過5年。高品質的醬酒會達到10年、20年、甚至30年以上的儲存期，需要耗費大量大力物力，業內笑稱：“賣的不是酒而是寂寞的時間”，一般酒廠難以承受，因此是資金雄厚的實力企業的游戲。

非醬酒企業進軍醬香型白酒行業

據悉，酒業巨頭五糧液集團已宣布進軍醬香型白酒市場。而此前，其產品發布會已在成都舉行。當時，久未露面的五糧液集團黨委書記、董事長王國春，帶領五糧液集團一眾高官全部出席，可以看出五糧液集團對醬香型白酒的重視程度。眾多企業的涉足現象，如同職場競聘一般，高薪崗位面前一定會排起長龍，而在競爭者眾多的前提下，應聘者需要增加自己的籌碼，提高自己的競爭力，才能提高自己的勝率，另外從整個招聘質量上來衡量，多一個競爭者勢必會提高招聘質量。由此可知，醬香型白酒的走俏勢必會引來眾多企業的注目，眾多企業進軍步伐的加快也同樣會對整個醬酒行業的競爭水平會帶來一個質的變化。

底蘊深厚的老牌勁旅全力進發

由于醬香型白酒中茅臺、郎酒兩大名酒在品牌知名度、市場占有率等方面一直遙遙領先，所以其他醬香型品牌長期被他們的“光環”所掩蓋不為公眾所熟知。但今年以來，一些實力雄厚的具有深厚文化底蘊的老牌醬酒廠也已全力進發，其快速增長勢頭讓人吃驚。中國食品工業協會白酒專業委員會最新統計顯示：在對全國醬香型企業在產量、原酒儲存量全面調查后，“中國四川仙潭集團”赫然位列醬香型白酒第三位。

據了解，這家位于古藺縣赤水河上游醬香名酒帶的企業是有著近70年歷史的老牌酒廠，現年產醬酒2萬多噸，擁有“仙潭”和“潭”酒兩大中國馳名商標，更重要的是它還保有了近7萬噸原酒儲存量。在目前誰擁有醬酒原酒庫存誰就能在未來醬酒行業競爭中領先的背景下，四川仙潭集團（服務熱線：400-601-1919）具備了爭做“第三強”的核心競爭力。據其公司負責人介紹，2010年是其發展歷程中有里程碑意義的一年。新款“醬香潭酒”將于8月31日面向全國隆重上市。這款中高端醬酒的整合營銷推廣中，他們特意聯合了國內酒業“鼎級”營銷咨詢公司北京盛初咨詢以及著名包裝設計公司成都萬宇來對醬香潭酒進行系統的營銷規劃和定位推廣。記者獲悉，“醬香潭酒”先期招商工作已全面展開，公司系統籌劃的“360度開啟中國醬酒財富新藍海”計劃，將通過三大戰略（即醬酒三強的品牌戰略、聚焦區域的市場戰略、保姆貼身式的營銷戰略），六大保障（即赤水河上游醬香名酒帶的血統保障、超大規模原酒儲存量的品質保障、兩大中國馳名商標的強勢品牌保障、穩固的價控體系實現長期盈利的保障、前置區域市場投入的啟動成功保障以及百人駐地分公司專業團隊執行保障），把經銷代理風險降至最低，共同開發醬酒市場財富“新藍海”。

對于白酒醬香時代的到來，眾說紛紜，但是業內權威人士認為該時代的到來無疑是一黃金商機。然而這個時代的到來到底是機會還是陷阱還有待時間的驗證。

來源：中國食品招商網

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