“藥水豆芽”暴露出食品安全監管的軟肋

先用防腐劑浸泡，再投放生長激素、去根劑催長殺根，最后用漂白粉“洗澡”，以上程序便是黃石城區許多豆芽產品誕生的全過程。調查顯示，在地下作坊主的聯手操控下，城區大部分豆芽被“藥水豆芽”作坊壟斷，其每日的銷售量高達6000斤以上，涉及城區各大菜市場以及單位食堂、酒店等場所，觸角遍及城市每個角落。

真是不曝光不知道，看似很平常的豆芽最終走上餐桌竟然“頗費些周折”，事實上相對于種菜需要播種、施肥來說，豆芽的生產比較簡單，只要有適宜的場地和保持好發芽的水分、溫度，豆芽就能長出來，而且一年四季都能進行，由于豆芽營養豐富，且價錢不貴，一直都是市民餐桌上的家常小菜，這么普通的一道小菜，誰會想到，不法商販竟然打起來豆芽的“主意”，用工業原料“制造”豆芽，而且無論從生產量和銷售時間上都是讓人驚詫不已，面對這種情況，我們除了譴責黑心商販的道德缺失，同時也想問問，我們的食品安全監管到哪去了，難道他們就一點都不清楚市區豆芽生產存在著問題？難道他們的調查能力比并非專業人士的記者還差。

當前，食品安全問題越來越受關注，公眾對食品安全的監管要求越來越高，可是在食品安全監管上，由于管理的部門多，食品監督、衛生防疫、質量監督等部門都有權來管，但是受監管條件和人員的限制，很多方面想管卻并沒有管好，但是這些都不是難以監管的借口，就拿“藥水豆芽”來說，雖然豆芽生產的場地比較隱蔽，但是銷售場地就是正規市場，商販也沒有刻意去躲避檢查監督，“藥水豆芽”的檢測也并不負責，據媒體披露甚至肉眼都能分辨出來，因此，只要稍微多一份責任心，“藥水豆芽”就不可能成蔓延之勢。

如果沒有記錯，前些年曝光的“工業臭干子”、“吊白塊米粉”等等都是記者的功勞，在這些涉及到市民身體健康的食品安全問題中，監管部門的步子總是稍慢一步，雖說“亡羊補牢未為晚也”，但是我們更希望有一個能為我們提供準確安全咨詢的監管部門。

近日，從十一屆全國人大常委會有關方面獲悉，有關部門和單位按照全國食品安全整頓工作部署，正在加快推進檢驗檢測資源和信息共享，并積極推進第三方技術機構建設，由此希望食品安全監管部門在著力加強資源整合，促進合理布局，避免重復建設的同時，積極推進食品安全檢驗技術研發及成果轉化，加大快速檢測設備等新技術的應用力度，并將技術資源建設重心下移，充實基層技術裝備力量，提高基層監管能力，為市民筑起一道令人放心的“食品安全高墻”。

來源：半島網

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