食品安全背后：商業倫理缺失

只需一滴，清水就能變高湯，這就是一種“一滴香”食品添加劑宣揚的功效，但長期食用它將危害人體健康。有媒體近日調查發現，目前中國的餐飲企業，“一滴香”及類似香精使用相當頻繁，明知有害，不少企業卻還將其作為“獨家秘笈”。

食品安全已經成為困擾中國人生活的一大難題。雖然國家質檢總局公布的2009年中國食品食物質量平均合格率達98%，但中國連鎖經營協會公布的2009超市食品安全調查報告卻顯示，中國消費者對于食品安全的滿意度為3年來最低。

從注水肉、地溝油、合成豬血、假豆腐，到瘦肉精、毒大米、毒豇豆；從吊白塊、敵敵畏、蘇丹紅、本地黑，到三聚氰胺、洗蝦粉、一滴香，不停接受的“新鮮名詞”讓中國人對食品安全充滿了憂慮。

提到食品安全問題，大家就不由自主地談法律漏洞，違法成本太低，執法監管不嚴等。這確實是問題所在，但法律和制度都是屬于“補丁”的性質，事后救濟的作用很大，前置預防的效果卻不理想。僅靠事后的法律救濟和監管，顯然不能治本。而唯一可治本的東西，往往又被忽視，那就是商業倫理。

商業倫理是商業活動中的倫理關系及其規律，核心內容是商業主體應該遵守的商業行為原則和規范、應當樹立的優良商業精神等商業道德問題。在市場經濟條件下，商業倫理是商業與社會關系的基礎，在一定程度上是社會倫理的靈魂和核心。市場經濟是法治經濟，更是道德經濟，發達的市場經濟必須有先進的商業倫理做支撐。只有這樣，市場經濟才會有序、有活力，才會低成本、安全，構建出真正的和諧社會。

中國是一個缺少商業倫理傳統的國家，古代長期處于“重農抑商”的封建社會，近代又長期處于被壓迫被剝削的半殖民地半封建社會，新中國成立后又經歷了三十年的計劃經濟時代。一提到商業，首先蹦出來的詞語就是“無商不奸”、“無商不惡”、“商場如戰場”，就是與短斤少兩、以次充好、假冒偽劣、霸王條款、吃回扣等聯系在一起。

再看中國人的家庭教育，商業倫理是完全缺失的；學校教育中，商業倫理幾乎也是一個空白。即使是MBA、EMBA等專業的商業教育中，強調最多的是戰略、經營、管理、關系，商業倫理道德課或者缺席，或者僅僅是象征性的，沒有得到應有重視。

2008年由美國次貸危機引發的全球金融危機爆發之后，哈佛大學的研究就認為，原因除了華爾街受到的利益驅動、監管缺失之外，商學院也難辭其咎。因為美國頂尖商學院都注重為華爾街培養所謂“年輕且精明”的投行人才，“結果是那些涉世不深、又急于快速致富的人將世界推入深淵”。

猶太人是全世界公認的會做生意的民族，他們也崇拜金錢。猶太人從小就被灌輸這樣的觀念：金錢是上帝賜予的最好禮物。但是，猶太人并沒有完全成為金錢的奴隸，因為他們相信，追求財富的前提是要靠自己的頭腦和雙手光明正大地賺，拿不義之財就會受到神的懲罰，靈魂的純潔才是最大美德。

因此，要從根本上解決食品安全的問題，扭轉社會“一切向錢看”的心態，就必須正視中國商業倫理的嚴重問題。實際上，加強商業倫理建設，也是中國公民道德建設和社會主義核心價值觀教育的應有之義，更是構建社會主義和諧社會的著手點和突破口。

來源：僑報 作者：郭文婧

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