月餅銷售大戰提前打響 知名品牌供不應求

小小的一塊月餅，對于制造商而言，是全年利潤的主要來源。而對于零售商來說，月餅銷售暢旺意味著打響了下半年零售旺季的頭炮。

提前搶貨備戰

有商場人士告訴記者，賣場的月餅品牌要多，品種要齊全，特別是大品牌一定要保證貨源充足。不過，一些好的品牌，中后期的貨源都相當緊缺，受歡迎的品種甚至還出現斷貨，于是各個賣場都是想方設法提前爭搶貨源。

據悉，除了在合同上，憑靠實力向供應商要求貨量，還提前摸查訂單情況。有知名商場負責人告訴記者，雖然團購都是在中秋前半個月才進入高峰期，不過，不少零售商都會提前主動上門訪問團購客戶。“因為越早訂貨越有優勢，前期制造商的貨源比較寬松。”據介紹，每年中秋節前，月餅團購的數量占了整年月餅數量的三四成。

零售商罕見的態度，也致使廠家提高進貨條件，賣場甚至需要預付款才能拿到貨，如廣州酒家的月餅。過去，零售商對大部分商品都是使用售后月結的方式，只有少數具有競爭力的商品才會動用預付款的方式。

不過，為了搶到貨，商家不得不低頭示弱。“即使有了訂單，但卻沒有餅賣，那是很尷尬的事。”

離中秋節不到一個月，廣州的零售商家已紛紛發力，暗戰月餅銷售，由于知名品牌的月餅供不應求，搶貨成了這輪大戰的重頭戲。

推貨或打安全牌或打低價牌

搶貨肯定是為了更大的銷售量。記者看到，今年各大零售商依然在顯眼的位置擺放月餅，不過，各賣場還各出奇招進行推廣營銷，或打安全牌，或打促銷牌，欲贏得更多消費者的青睞。

針對月餅存在的陳餡返工、使用國家禁用食品添加劑等質量安全隱患，卜蜂蓮花宣布提高供應商門檻，加大對月餅生產、運輸、倉庫保存及終端銷售的把關，并與國家加工食品質量監督檢驗中心廣州建立戰略合作關系，對每一盒月餅提供質量保證。

有零售商則選擇最實際的方法，就是低價牌。據華潤萬家負責人介紹：“在月餅銷售初期，廠家也會主推一些品種作促銷，一方面我們會向供應商爭取更多的促銷，另一方面，在廠家促銷的基礎上，我們還推出了買128元送10元現金的促銷，這種力度對于超市來說是相當大的。”

暗戰原因：月餅賣得好可帶動消費

小小的月餅，為何引得零售商們如此重視呢？

“對于零售商而言，月餅的銷售量在整年的銷售中，只占到1%左右，而且利潤也不高，平均在5%。但是，零售商重視月餅，是因為它可以帶動一系列禮品的銷售，包括煙茶酒、滋補品、干貨等，甚至電器等其他產品。”有資深零售專家告訴記者，而記者走訪市場也看到，幾乎所有賣場都將月餅擺到了最顯眼的位置，而圍著月餅周圍的貨架，都擺滿了茶葉、滋補品、干貨等禮品。

不僅如此，月餅的銷售還要為下半年零售旺季的銷售做好鋪墊，打響第一炮。“中秋節是一年中兩大重要節慶之一，中秋月餅的銷售和服務做得好，還可以拉動春節的消費，因為兩個節日靠得近，一般情況下，如果客戶關系維護好了，客戶春節的消費依然會選擇同一家賣場。”

來源：大洋網-廣州日報 作者：林曉麗

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