我們為何不買乳品新國標的“賬”？

央視《經濟半小時》8月8日播出節目“揭秘乳品安全國家標準”，節目播出并經網絡傳播后，立即引起了大家對乳品新國標的極大關注，網友們紛紛指責乳品新國標完全是“開倒車”，并聲稱“國奶跟國足差不多，都是扶不起的劉阿斗，還是買進口奶粉吧。”

顯而易見，面對乳品新國標，盡管新國標制定專家起草組組長等人一致聲稱這個標準是適合于我們國家現在這種養殖方式下的一個標準，不會導致原奶質量的下降，不會影響到整個產業的發展，然而，網友們對此根本就不買“賬”。

網友對乳業新國標不買“賬”，自有其道理。首先，乳制品近些年來屢屢出事，三聚氰胺事件“陰魂”不散，奶粉“激素”事件卻又“橫空出世”，在乳業亂象頻發的當下，按說，乳業標準應該從嚴從高制定才是，然而，事情卻恰恰相反。

乳品新國標中規定的蛋白含量每100克含2.8克，這個數字低于國際標準3.0克，也低于1986年舊國標的2.95克；關于每毫升牛奶中的菌落總數，新標準由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍，這被業界驚呼為一夜倒退25年！

“開倒車”的新國標當然讓人們產生“中國原奶質量可能會降到全世界最低”的擔心。在這種擔心下，網友們選擇了“用腳投票”。如果我們在監管和標準制定上一直從“低”從“寬”要求的話，這種擔心真的會成為殘酷的現實。

我們對乳品新國標不買“賬”的第二個原因是在當前社會進步、技術提高、消費需求提升的情況下，各個行業的標準都在“芝麻開花節節高”，紛紛和國際接軌，然而，乳業卻成了一個“例外”，不僅不尋求與國際的接軌，反而“開倒車”，這讓人不可理解。

在這種反常現象的背后，到底折射出中國乳品行業的哪些困境？如果一味將標準放低，將會給中國乳業帶來哪些影響？對整個中國乳品行業來說，這到底是福是禍？這些都值得我們不斷思考和探索。

在筆者看來，乳業新標準“開倒車”實在是一種無奈之舉。目前，全國70%以上乳品來自散戶養殖，而分散飼養、多種模式飼養是導致相當一部分企業的乳制品奶蛋白含量達不到2.95的關鍵原因。

新國標也就是在這種情況下被“隆重”推出，雖說它適應了我國目前這種落后的養殖方式，但是，我們也應該看到，新國標其實在某種程度上保護了這種落后的傳統模式，這將導致中國乳業長期處在低的起跑線上。

我們對乳品新國標不買“賬”的第三個原因是新國標“開倒車”的邏輯嚴重錯誤。難道因為原奶供貨商提供不出合乎標準的原奶就要降低標準嗎？如果按照這個邏輯，那么大家都生產次等品，豈不是各個產品的標準都要往下調？

這樣的邏輯絕對說不過去！從來，只有讓被監管的企業去接受標準的，哪有讓標準去適應企業的？這本身是一個本末倒置的做法。食品把關需要“寧缺勿濫”的精神，但目前乳品新國標調低標準，是否堅持了這一精神和原則？

可能有人會對乳品新國標美其名曰：標準降低一些，可以防止不法分子添加三聚氰胺。筆者以為這簡直就是一廂情愿的想法。的確，過去由于很多企業的原奶達不到收購標準，為了將牛奶賣出去，寧愿鋌而走險添加三聚氰胺。

但是添加三聚氰胺是一種違法行為，這與國標的高低沒有任何關系。即使執行低標準，也不排除許多企業為了能買到更好的價錢，而添加三聚氰胺冒充蛋白質。所以為了防止不法企業添加三聚氰胺，關鍵還是提高執法的力度，而不是在國標上做文章。

乳品國標問題不僅關乎一個產業的未來，更關乎國人的民生和健康，必須充分聽取民眾的意見，切不可貿然行事。目前，乳品新國標雖已經正式實施，但是面對各界的不滿和質疑之聲，相關部門應該根據民眾的意見對乳品新國標進行相應的科學的改進，盡快推出優質優價體系，以引導原奶供應企業紛紛走向現代化大規模養殖和科學喂養的發展模式，以從源頭上保障中國乳業的長久可持續健康發展。

來源：中國經濟網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀