各種奶制品 食用香料無處不在

聞起來香味撲鼻、吃起來香甜可口的奶粉、酸奶備受大家喜歡。不過，其中的“香味”很可能是香料、香精在發揮作用。近日，衛生部發布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》，其中指出，大米、純乳、原味發酵乳、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品等20余種產品沒有“加香”的必要，不得添加食用香料、香精。

走訪：“加香”奶粉仍正常銷售

近日，記者走訪杭城各大超市，發現幾種知名嬰幼兒奶粉都加有食用香精香料的成分。還有的奶粉標明加了香蘭素成分。

不過，目前這些奶粉仍在正常銷售。商家及奶粉銷售人員都表示，目前還沒有接到國家有關新規定的實施通知，而在售奶粉添加的食用香精香料成分也符合國家現有標準。

據了解，衛生部2008年第21號公告規定，較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg／100ml、5mg／100ml和按照生產需要適量使用。

記者注意到，含“香”奶粉多為知名洋品牌。有品牌促銷員表示，一般人購買奶粉時，特別注意奶粉的品牌，很少有關注配方的。

業內：奶制品“加香”成行業慣例

在超市的乳制品區，記者還發現，不少牛奶、酸奶產品都有香料的身影。甚至，兒童食用的奶酪也添加了香精。

一位帶著孩子在挑選牛奶的媽媽告訴記者，“對小孩子來說，我覺得還是少用些香精等添加劑的好。”

事實上，在牛奶中添加食用香料、香精早已成慣例。業內人士稱，“添加食用香料，無非是調和奶品的口感，提高吸引力。”

據衛生部說明，該征求意見稿將于9月6日結束征求意見，正式實施尚需時日。而根據編制說明，凡是加香的產品都應明確告訴消費者，使消費者對食品性質和質量不產生誤解，讓消費者在選擇時更直觀、便捷。例如，既然稱為純乳，當然不得加乳香香精。若添加了乳香香精，則應稱為加香乳。

來源：杭州網

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