食品安全頻亮紅燈 食品生產也應引入扣分制度

銀露花生牛奶昆蟲門”事件看起來終于劃上了句號。但昆蟲事件的原因至今未能明確,留給消費者的仍是一串省略號。這樣不清不楚的省略號在食品生產企業中比比皆是,“潛規則”的泛濫令食品安全時常亮紅燈。

如今的企業都是太極高手,遇到投訴笑臉相迎,表示立即展開調查。可是,調查永遠只有展開,而沒有確定的結論。生產一路照常進行,一邊在調查,一邊繼續出問題。百度搜索一下“銀鷺”,就會發現,有關銀鷺產品中吃出異物的報道很多,如銀鷺八寶粥中吃出蟑螂、蒼蠅、鐵絲等,還有銀鷺產品過期仍銷售、銀鷺八寶粥原料質量差等有關銀鷺產品質量的投訴。同樣,屢次遭到投訴的喜之郎,先后鬧出過紙巾門、小蟲門等,卻到現在還在“調查中”。可見,企業面對客戶的投訴習以為常在食品加工行業已經是個普遍現象,問題企業從來沒有認真去應對過,根本沒有解決問題的端正態度。

據一位食品飲料行業的從業者透露,“處理方案第一條肯定是不承認公司產品會出現質量問題,如果產品已經開蓋了,那打死都不能承認；如沒開蓋,就推到產品在通路或存儲中出了問題。”“根據ISO的要求,針對出了問題的批次產品,會有召回機制,分為經銷商層面和終端商層面；而對于單個產品的話,就盡量把事情往后拖,拖到消費者沒耐性。”想來,這已經成為了某些企業應對消費者投訴的“潛規則”。以如此的行事做派,就不難解釋為什么食品安全事件屢禁不止了。

好了,說完消費者屢屢受害是因為生產企業態度不端正,現在,我們的食品生產管理還停留在極其粗放的水平,許多須被監管的問題都被粗放地交由企業自律解決了,不出問題才怪!

那么,生產企業態度不端正難道就沒法管治了么?顯然不是!我想,開車的人都熟悉:嚴重違反交通規則時除了罰款還要面臨扣分的處罰,這是比罰錢更有威懾力的規定,因為一年被扣上12分就開不成車了。如果將這項管理辦法借鑒運用到針對食品生產企業的管理中,應該是十分可行的。可以也給食品企業設定一個年度考核分值,與生產許可證掛鉤,也實行全國消費者權益保護協會大聯網,每接獲一次消費者對某企業產品的質量安全投訴就扣掉該企業一定的年度分值,全年累計分被扣光的就吊銷生產許可證,年度分值低于及格線的督促整改。這樣,才能教企業真正樹立起“質量安全就是企業生命”、“消費者是上帝”的核心價值觀。而不會再像現在這樣無人管教下不痛不癢無所觸動忽悠消費者。

企圖讓以利益為先的企業處處自律高標準、嚴要求是不現實的,必須將監督之鞭交還消費者,消費者才能成為名副其實的上帝。

來源：中國食品添加劑網

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