有機食品何時能降“身價”

50元一斤的有機豬肉、20元一斤的有機韭菜、25元一瓶的有機醬油……有機食品給人最深刻的印象就是一個字：貴。“與同類食品相比，有的貴一倍左右，有的則貴五六倍。”原生有機食品專賣店的一位銷售人員告訴記者。

有機食品緣何如此金貴？“生產成本很高。”山東綠源欣食品有限公司總經理張訓照介紹說，以他的有機豬為例，采用純糧飼料喂養，經過十到十二個月才能長到150斤左右，飼養周期長，并且豬肉在運輸、保存過程中費用也比較高，這使得有機豬肉的身價大大超過了普通豬肉。另外，有機食品對水、空氣、土壤等環境因素的要求非常高，產量有限，而市場需求又相對較大，正應了那句老話：物以稀為貴。

目前，有機食品的消費主力是高收入群體，而面對較高的價格，工薪階層只能望“有機”而興嘆了。

認證很嚴格

除了高昂的價格，對認證的不信任成了普通消費者拒絕有機食品的另一重要原因，“誰知道是真是假，也許只是高價銷售產品的噱頭。”有消費者質疑。

“申請認證是一件很麻煩的事，認證的要求非常嚴格。”經過三年半馬拉松式的申請，張訓照的黑豬終于通過了中國最權威的有機食品認證機構之一的北京中綠華夏有機食品認證中心的認證。“從有機飼料到有機豬再到有機豬肉，這些環節必須全部合格才給發證，并且還要進行年檢，檢查人員來的時候從來不打招呼，甚至連一頭豬占多少面積都要檢查。”對于認證的嚴格，張訓照印象深刻。“綠色食品和有機食品的認證有嚴格的程序和規范，通過認證的食品是可以信賴的。”山東省綠色食品發展中心的一位工作人員表示。

未來可期

“未來10年，可能有不到10％的家庭會經常食用有機食品。”山東原生有機食品有限公司總經理張洪利對于有機食品在短時間內進入普通家庭并不樂觀。“可能的情況是糧食、蔬菜或肉類等有機食品的某一種會在較大的范圍內被經常食用。”

山東省綠色食品發展中心的工作人員告訴記者，綠色食品和有機食品的認證與農業的整體發展相聯系，隨著農業生產水平和生產標準的提高，綠色食品和有機食品最終將會有廣大的社會消費群體。

來源：大眾日報 作者：王建

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