農產品原料價格猛漲 食品企業不堪重負

上調零售價未能消化成本上漲，企業盈利能力普降，此局面或將持續到年底

農產品原料價格正呈現前所未有的高價與持續時間，“豆你玩”持續一年以來“玉米瘋”緊跟著已持續5個月之久，下游產業不堪重負，多種相關加工品紛紛漲價，但是市場的價格水平無法完全吞掉原材料的上漲幅度，企業的盈利能力都在下降。業界估計，此局面或將持續到年底仍然不見得有所改善。

肉類：飼料原料價格居高不下豬雞出欄價僅略微回升

在養殖行業，“玉米瘋”持續了數月，價格5個月來高企不下，目前達到2100元/噸，廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示，玉米價格一直處于高位，而且保持這么久，是歷史上沒有出現過的。飼料已經在4月份漲了1%~2%。

而香滿樓副總經理周冬青告訴記者，養牛業玉米、豆粕、苜蓿草等主要原料價格也迅速飆升。“今年原料的價格與2008年相比，漲幅明顯。玉米的價格從1800元/噸漲至2000~2200元/噸；苜蓿草的價格高漲40%，從1600元/噸上漲至2200~2300元/噸；豆粕的漲幅也十分驚人，目前的價格在3200元/噸~3600元/噸之間，而2008年的價格僅為2400元/噸，上漲超過30%。”

豬雞出欄量減少

飼料原料價格數月來持續高漲，而與之相伴的是豬肉雞肉出欄量的減少，所幸的是，最近豬和雞的出貨價格開始回升，豬價從5.2元/斤回升到6元/斤，慢大雞價回升到7元/斤，持續低迷了一年的豬雞出貨價終于有利潤可賺。

豬雞出貨價回升

“熬了許久，終于可以笑了，價格回升是因為早前持續的虧損使養殖戶減少養殖，所以存欄少了。現在，有得賣的人可以填補之前的虧損，但是大家對市場仍然不太樂觀，隨著價格的回升，養殖戶又將增加養殖，只要出欄量一增加，價格又會掉下去。”歐顯華指出，養殖業已經持續了長期的低迷狀態，是過去所未有過的。“養雞這2年多來只有2~3個月賺錢，其它時候都是虧的，豬肉是大概一年多來在成本線上下徘徊，過去從來沒有超過3、5個月低迷期。此次的周期最長，業內幾乎沒人可以幸免。”

據了解，6月份前，豬價雞價長時間的低迷，讓養的人越來越少，同時由于害怕患病，有豬場進行恐慌性拋售，一只豬養到100多斤就賣。上個月，雞價終于開始回升，而豬場的出貨價仍然是5元以下一斤，而豬肉要5元/斤以上才保本。最近豬價也終于升上來了。

“當時誰也不知道會持續到什么時候，撐不下去的就退出市場，只有缺口越來越大的時候，價格才能有起色，而能堅持到這個時候的養殖企業，才有機會把之前的損失補回來，這就是養殖業奇怪的規律。”歐顯華說。

據了解，養殖業多年來一直持續這種怪圈，熬得夠長時間的企業即使前面虧損，后面也一定能夠賺回來。而熬不住的企業就只有面臨出局的命運，剩下少量的企業有錢賺。歐顯華說：“當行外人看到有人賺錢了，以為養殖好賺，又會盲目涌進來賭一把。”

乳制品：原料奶有漲價苗頭乳制品企業壓力大

受上游飼養成本的高企，原料奶的收購價也面臨著繼續上調的可能。自2009年9月以來，國內原奶價格一路上漲，6月份企業收購價基本在3.3元/公斤以上，成本壓力顯著。據統計顯示，6月份，內蒙古、黑龍江等10個主產省份生鮮乳價格普遍上漲，月度平均價格2.86元/公斤，環比上漲1.4%，同比上漲23.3%。這意味著，乳制品企業的生產成本正繼續上揚，本已微薄的利潤率將進一步被吞噬。

作為全國原料奶價最高的一個市場，據周冬青介紹，目前廣東原料奶的收購價已經在4.2~4.3元/公斤。而另一乳制品企業的負責人則向記者透露，雖然目前廣東的企業所簽訂的奶價是年單，但是由于飼養業成本的增加，聽聞已經有養牛場的供奶商醞釀漲價。“養牛場的人工、地租、飼料、藥品、電等全面漲價，可以預見原料奶收購價上漲的苗頭，這個漲幅可能會在100~200元/噸，但對于乳制品企業來說，這個漲幅所帶來的壓力是巨大的，”該人士表示。

至于這股壓力是否會下移到終端產品上，周冬青就認為，乳制品一般在每年的3月或者9月調價，廣東通常都是一年一調，今年年初大家已經調整過價格，因此今年再度調價的可能不大。周冬青表示，香滿樓暫時沒有調整價格的計劃。

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