肖德潤：開放的啤酒行業快速穩健發展

“2009年中國啤酒產量超過4236萬千升，人均年消費量已達30.2升；今年1-5月，啤酒產量與去年同期相比增長5%，而啤酒的消費旺季才剛開始，今年的啤酒行業發展增速仍會很好。今后五年，中國啤酒將會保持3-5%的增速。”這是中國釀酒工業協會副理事長兼啤酒分會理事長肖德潤對中國啤酒行業發展發展現狀和趨勢的總結。在第12屆中國國際啤酒節的新聞發布會上，肖理事長對此做了詳細介紹，并針對慧聰食品工業網提出的“外資進入與中國啤酒品牌發展”的問題做出了分析和解答。

中國啤酒產量連續八年全球第一 人均消費提高

近兩年來，受金融危機影響，我國的啤酒產量增長速度有所減緩，但與國際相比，總體增長比例仍較高，2008年去2007年增長10%以上，2009年比2008年增長7.1%。從啤酒產量來說，2009年全年啤酒產量超過4236萬千升，比2008年增長100萬千升，已經是連續第八年保持全球第一。從地區上來說，山東、廣東、浙江等省是我國的啤酒生產大省；而企業，則是華潤雪花啤酒、青島啤酒、燕京啤酒分別以839.9萬千升、590.4萬千升、467萬千升的產量位列前三，已成為世界啤酒十強企業。今年的啤酒發展勢頭仍好，1-5月，產量比去年同期相比增長5%，而六七月之后，啤酒的消費旺季才剛開始。

2009年啤酒出口量與2008年稍有下降，但出口價格有所提高；進口增長了4萬千升，但進口的價格降低。表明，中國啤酒產品在國際上的競爭力提高。今年1-5月，出口比去年同期增長59.42%。

2009年，人均啤酒消費量達到30.2升/年·人，比上年增長1.2升，已與世界平均水平持平。回想1978-1979年時人均啤酒消費量才5升，不到30年，已達到世界平均水平，也反映出中國啤酒業發展速度之快。其中，大城市和沿海地區消費量高，如，北京達到139.83升/年·人，浙江66.3升/年·人，福建64.34升/年·人。

行業持續擴張 產品、包裝的發展變化

在快速發展的同時，啤酒行業內部也在進行著產業結構和產品結構的調整。2009年，通過調整，大的集團企業數量比2008年減少38個，大的集團化企業開始占據行業的主導地位，僅華潤、青島、燕京三家企業的產量就占了全國產量的47%；排名前20多家企業的產量占全國產量的80%以上。這種擴張仍會持續，去年通過的26個項目，產量可達到580萬千升；已有10個項目開工，投資30個億，可達到240萬千升的產量。

中國的啤酒行業不僅發展快，產品的質量也比較穩定，合格率高，是食品行業質量最穩定的食品之一。在抽查中，大、中型企業的產品100%合格，小企業94.9%合格。不合格主要集中在小型企業和貼牌的公司，有使用了非B瓶包裝、原麥汁濃度不合格、標注不規范等問題。

在啤酒產品中，純生啤酒近年發展較快，產品低度化、多樣化、多元化、個性化、小型化發展；口味上來說，苦味減少，輔料比例提高，如玉米、大米等原來占30-40%，現在達到50%；瓶裝啤酒仍是趨勢，但比例在下降，聽裝、桶裝、散裝的比例有所增加；瓶型向短小化發展，500ml以下瓶型安全、防爆，比例增長了30.8%。

今年5年，中國啤酒行業仍能保持3-5%的增長速度。城市消費趨于穩定，農村市場快速崛起；發達地區增速變緩，不發達地區和中西部地區發展提速。啤酒是大眾化消費程度最高的產品，隨著人民消費水平的不斷提高，啤酒產銷量的持續增長，是未來發展的長期趨勢。

外資：推動中國啤酒業現代化發展

針對近來“嘉士伯收購重慶啤酒股份，成重啤最大股東”一事引發的熱議，慧聰食品工業網向肖德潤理事長提出問題，請肖理事長來談“外資與中國啤酒行業發展”的關系。肖理事長如是說到：

啤酒行業是我國開放最早的一個行業，在政策上從來沒有限制過外國公司進入啤酒行業，今年四月國務院發布的《關于進一步做好利用外資工作的若干意見》明確表示：“鼓勵外資以參股、并購等方式參與國內企業改組改造和兼并重組。”也同樣適用于啤酒行業。對于外資的進入，可能有人會有擔憂，其實大可不必。回顧上世紀90年代初，國外跨國企業曾大舉進入中國啤酒業，當時就有很多“狼來了”的言論，害怕中國的啤酒業跨掉。實際上并沒有，過了三四年后，外國企業就紛紛退出甚至回國，因為他們不了解中國國情，雖有錢來買斷啤酒企業，聘請高級管理人員經營，來買斷餐館銷售，但卻不得不退出。這是中國啤酒業的第一次進入和退出。六七年后，外國人又進入，這次他們變聰明了：第一，不是買斷、獨資、全資，只是參股。目前啤酒業中外資全資或大股的比例并不大，產量也不大；第二，實行本土化戰略，只是出錢出技術，讓中國人根據自己的國情自己來運作。外資的進入會帶來資金、技術和管理，對于提升中國啤酒業的現代化管理，乃至中國的啤酒行業的發展都是十分有利的。對于人們所憂慮的被國外企業壟斷等，國家有相關的法律條款的限制，外資收購會經過商務部的壟斷司審查，也會聽取中國釀酒工業協會的意見，聽取企業的意見，綜合考慮。

“縱觀改革開放30年，中國啤酒行業在國內外各種資本運作和企業的競爭角逐中，一路走來，發展得越來越好，今后，中國的啤酒行業仍將穩步發展。”肖理事長對中國啤酒行業前景充滿信心。

來源：慧聰食品工業網 作者：董建華

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