乳業復興 應治近視

奶農與乳制品企業之間的紛爭，一直不斷。據報道，去年以來，我省某奶牛大縣由于奶品企業鮮奶收購價定得偏低，嚴重挫傷了奶農的生產積極性，導致殺牛賣牛成風，僅一年多的時間，奶牛存欄量就驟減7.28萬頭，下降了1/4。雖然當地政府多次與企業溝通協商，但收效甚微。

在這場博弈中，企業一方看似強勢，卻并非是最終的贏家。因為，奶源基地是乳制品企業賴以生存發展的“根據地”，過于壓低價格，或是故意減少收購量，雖然能在奶業整體低迷時期為企業節省了生產成本，保持住了較高的贏利模式，但從長期來看，奶牛數量銳減，奶源基地萎縮，一旦市場形勢出現好轉，企業再想開足馬力擴大生產規模時，卻已成了無源之水。

而且，這種短視行為，也讓企業失去了最寶貴的信用。奶農與企業，本是一種緊密依存的合作關系，本應共擔風雨，然而企業在市場好的時候對農戶笑臉相迎，市場不好了，馬上翻臉不認人，毫不猶豫地犧牲了合作伙伴以求自保，難免讓奶農們有一種被出賣的感覺。為眼前小利而失長遠大義，這種做法令人齒冷。在市場經濟環境下，企業有逐利的沖動無可厚非，但不能隨意拋棄應擔負的社會責任。唯我獨尊，多取，少予，甚至利用市場壟斷盤剝弱勢群體，即便贏得了眼下，卻輸掉了明天，得不償失。

因此，放眼長遠，體現出社會責任感和合作精神，是當前人們對有關乳品企業的期望。而對于博弈的另一方——廣大奶農來說，同樣也應戒除浮躁，從長計宜。

飼料價格上漲、企業又壓價，日子的確會很難過。但因此就沉不住氣，開始殺牛賣牛，也值得商榷。畢竟，好不容易形成的生產規模、多年積累下來的養殖經驗，都是非常寶貴的資源，輕言放棄實在可惜。前些年，當豬肉行情看跌時，許多養殖戶便馬上宰殺母豬，造成可繁母豬斷檔，事后損失慘重。覆轍不應重蹈。農戶作為弱勢群體，在困境面前，應組織發動起來，善于利用協會、合作社等群團組織來表達自己的利益訴求，積極維權。而且要相信，困難只是暫時的，各級政府及相關部門不會袖手旁觀。

近日，省物價監督和畜牧部門就聯合下發通知，為了規范生鮮乳購銷價格秩序，促進奶業健康有序發展，決定從今年7月1日至9月30日止，對部分縣生鮮乳購銷價格實行政府指導價管理。關鍵時刻，政府及時出手，如久旱降甘霖。回過頭來我們再看，那些已經大量殺牛賣牛的養殖戶們是不是有些草率了呢？

專家指出，我國乳制品人均消耗量與歐美發達國家相比還有很大差距，發展潛力巨大，未來十年中，生鮮乳屬于稀缺產品。可見，糾紛與挫折只不過是一個小插曲。無論企業，還是農戶，都應以發展的眼光去看待問題，保持理性態度，攜起手來共同應對挑戰和危機，實現互利共贏。否則，如果目光短線，糾纏于一時的得失，互相傾軋，兩敗俱傷的一幕就仍然難以避免。

來源：慧聰食品工業網

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