飲料行業發展要重視創新 避免同質化

隨著城鎮居民生活水平的不斷提高，人們對飲料的消費提出了新的要求。中國飲料產品的消費市場之大，是任何國家不能比的。軟飲料行業需求不斷提高，產能不斷擴大，將使產業結構進一步提升和優化。在產銷規模繼續擴大的同時，飲品不斷推陳出新，將衍生出更加廣闊的細分市場空間。

經過20多年的發展，我國功能型飲料市場已取得了巨大的市場，產品種類不斷增加，由2000年之前的紅牛一枝獨秀到2005年后的脈動、激活、尖叫等百花齊放的格局，品類進一步增加，消費者的認可度也逐步提升，銷售量更是迅速增長。

可是在中國，飲料行業發展仍然存在著大量的問題，飲料行業普遍門檻較低，企業規模不大，集中度不高，這就使得市場跟風現象非常嚴重，同質化現象就遍地可見了。就功能飲料本身而言，同質化最嚴重的應該是功能訴求方面，產品功能過于單一。

為此，一些企業已著手發展自己的原料基地，為產品上檔次、上規模提供可靠的保證，打造專業的品牌。可這些是需要雄厚的實力作為基礎的。據了解山東朝能福瑞達生物科技有限公司生產的朝能純糧飲料是山東省商業集團投資三億元成立的致力于生物技術研究與轉化，綠色食品飲料開發及生產銷售的專業化企業。朝能糧飲朝能引進日本先進的生產技術和管理模式，并嚴格執行科學規范的管理，從純糧原料產地限定采購到純糧飲料產品產出，采用全程監控一體化的生產方式，經過多道先進工藝，通過近乎苛刻的品控標準和完美的過程檢測、成品檢測、出廠檢測等檢驗手段，層層把關，生產出高標準、高要求的純糧飲料。致力于打造中國純糧飲料的第一品牌。

另外，想要產品站的住腳跟，要多進行產品的創新。“想要占領市場，市場競爭就得從產品的渠道和價格競爭升級到產品的創新和品牌競爭。”專家指出，創新要結合市場的需求。目前，健康就是飲料一個最大的消費需求。還是以朝能糧飲為例，為何朝能純糧健康飲料一經推向市場就得到大量消費者的青睞。中國人的體質和飲食習慣決定了中國人更適合于五谷雜糧，以純糧為材料生產的朝能糧飲以健康為主旨，自然就受到了大眾歡迎。

所以，中國的飲料行業想要長足快速的發展：一方面要滿足人民的需求，把健康放在首位。另一方面，要重視品牌建設，力爭打造出中國人自己的飲料品牌。

來源：慧聰食品工業網

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