一個產業的世界夢想 看“中國乳都”呼市的嬗變

7月1日，伊利集團敕勒川精品奶源基地內，轉盤式擠奶設備正在給牛擠奶。呼和浩特堅持走新型工業化道路，以伊利、蒙牛兩大龍頭企業為依托，建成了全國最大的乳業基地，近日，當地乳企首次以“軍團”的形式躋身世界乳業第一陣營。

目前，中國人喝的常溫牛奶，每兩盒中就有一盒來自呼和浩特。

呼和浩特，為蒙古語，漢譯為“青色的城市”，即青城，呼和浩特市為內蒙古自治區首府,也稱“呼市”，有“中國乳都”之美譽。

令人驚嘆的是，從確定大力發展乳業起，到象征“中國乳都”的乳尊雕塑矗立在市中心廣場上，呼市僅用了5年時間；從擦亮“乳都”名片，到乳企首次以“軍團”的形式躋身世界乳業第一陣營，呼市也僅用了5年時間。

乳業興市“邊陲小城”變身“中國乳都”

千百年前，呼市一帶就已經是重要的奶制品生產地和集散地；900多年前，這個“邊陲小城”的“酪巷”就以生產奶酪而遠近聞名。

上世紀六七十年代，呼市開始引進優良奶牛品種，當時奶牛頭數僅2000多頭。1978年，改革開放為呼市的奶牛業插上騰飛的翅膀。1999年，奶牛存欄數為5萬多頭。但由于解決不了保鮮技術，牛奶只能在本地銷售。同年，伊利引進了瑞典利樂生產線，讓鮮奶保質期提高到6個月至8個月，牛奶從此走出草原，過黃河跨長江，走向全國。

時間定格在2000年，擁有國際公認優質奶牛生長帶的呼市，作出了把乳業作為21世紀“立市產業”發展戰略，積引導乳業龍頭企業向工業園區集中，在土地、稅收等方面給予政策傾斜，并計劃在“十五”期末把奶牛發展到50萬頭。

2002年，只有十幾萬頭奶牛、年奶產量不過40萬噸的呼市沒有理會“槍打出頭鳥”的提醒，又以敢為人先的勇氣提出，要做全國乳業的龍頭老大，建成“中國乳都”。呼市——“中國乳都”這張別具特色的名片慢慢成形。

以產業龍頭，帶動整體發展；在內部引入競爭機制，激發企業勇于爭先精神是“中國乳都”呼市的成功做法。1993年，伊利公司改制成功。1999年，伊利集團原副總經理牛根生創建了蒙牛集團。通過政策推動、市場拉動、科技促動、產業化帶動，伊利以每年近100%的速度增長，2004年銷售收入達到87億元，成為中國乳業的霸主，被業內稱為“伊利現象”；而蒙牛更是以幾倍的速度追趕，2004年銷售收入為72億元，僅次于伊利，創造了令人驚嘆的“蒙牛速度”，同年6月蒙牛乳業成功上市。至此，呼市乳業“一城雙雄”態勢形成。一個業內公認的說法是，沒有伊利就沒有蒙牛，而沒有蒙牛，伊利的發展不會那么快，也不可能成就呼市“中國乳都”的夢想。

2005年，呼市奶牛存欄就達到64萬頭，遠遠超過目標50萬頭，其鮮奶產量也達到240多萬噸，形成了全國最大的乳品加工產業集群。當年，中國輕工業聯合會、中國乳制品工業協會命名呼市為“中國乳都”。

提質增效“中國制造”轉身中國“智”造

乳業界有一句名言：得奶源者得天下。內蒙古的牛奶好，源自于奶牛好、草料好。

走進呼市正在全力打造國家級伊利敕勒川精品奶源基地，由藍天白云、標準化的青青牧場、穿著黑白相間“花衣”奶牛悠閑吃草組合，勾勒出一幅現實版的“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”美景。

走高端乳業發展之路，是呼市打造國家級敕勒川精品奶源基地的制勝法寶。2008年5月，呼市《政府企業聯手打造敕勒川精品奶源基地建設標準化牧場實施方案》正式出臺，對于新建牧場，政府在養殖用地、基礎設施建設、設備購置、貼息貸款等方面出臺了多項優惠政策。企業對進入牧場奶牛給予統一服務，并實行優惠的收奶價格，創造了“公司＋奶聯社”新型合作模式。

幾年前，蒙牛就開始布局“生態草原”計劃，并投入巨資建設十幾座大型牧場。在“中國乳都”核心區和林格爾，借助萬頭牧場，蒙牛生產出可與歐洲高品質原奶媲美的奶源。同時，蒙牛還請來洋專家，用動物福利理念飼養奶牛。這一系列舉措，使蒙牛特侖蘇等高品質產品快速成長，并在世界乳業大會上代表中國一舉奪得全球大獎，實現了中國乳業一個世紀以來零的突破。

2009年，該市規劃建設牧場40個，實際建成了47個，其中萬頭牧場2個，千頭牧場26個。目前，全市已有30%的奶牛進入牧場。

“中國制造”的核心在于中國“智”造。與優質奶源培育并舉的，是呼市乳業對研發的重視和投入。在蒙牛投資12億元建立的國內最大的高科技乳品研究院暨高智能化生產基地，平均每9天申報一項專利，每6天就有一個新產品問世。伊利與科研院所建立了中國第一個“乳業研究院”，發布了首個“中國母乳數據庫”，直接促成了伊利金領冠嬰幼兒配方奶粉的問世。這是迄今為止，唯一以中國母乳為標準設計的嬰幼兒產品，再一次將“國人飲用奶”標準系統化。

政府扶持是實現中國“智”造的基石。呼市以勇于爭先的精神，大膽創新，制定了國內最完備的奶業發展政策，涉及飼養用地、奶站建設、凍精管理、防疫體系建設、奶牛風險基金管理等，覆蓋了奶牛、牛奶生產的各個環節。呼市政府與伊利、蒙牛共同出資，籌集資金4500萬元，成立奶牛風險基金，應對牛奶價格的波動。呼市還專門與鐵路部門協調，為伊利和蒙牛開通了“牛奶專列”。

綠色發展“中國乳都”打造“世界乳城”

日前，被譽為“全球十大最安全銀行”之一的荷蘭合作銀行最新發布的2010年度“全球乳業20強”榜單和研究報告顯示，蒙牛以37.7億美元營業收入從去年的第19位躍居第16位。與蒙牛同處的伊利乳業則第一次躋身榜單，榮列第17名。中國乳企首次以“軍團”的形式，集體躋身世界乳業第一陣營。該行推出的年度“全球乳業二十強”，是目前全球乳業唯一的權威排行榜單。

這是呼市以“中國乳都”為起點，精心打造“世界乳城”寫下濃墨重彩的一筆。目前，呼市奶牛存欄95.5萬頭，牛奶年產量423萬噸，奶牛存欄、奶產量均居全國大中城市第一；農民人均純收入達到7802元，其中奶業收入3342元，占總收入42.8%。

世界乳業增長的50%來自中國，而中國乳業增長的50%以上來自內蒙古。2010年，呼市明確提出，要向綠色GDP轉變，實現呼市向“綠色乳都”轉變。呼市乳業率先掀起這場“綠色革命”。

蒙牛投資4500萬元建立了全球最大的畜禽類生物質能沼氣發電廠，日處理鮮牛糞500噸，日生產沼氣1.2萬立方米，年發電量1000萬千瓦時，年減排溫室氣體約2.5萬噸二氧化碳當量，實現奶牛“發電”，聯合國開發計劃署特別對此項目授予“加速中國可再生能源商業化能力建設項目·大型沼氣發電技術推廣示范工程”。蒙牛還在節能減排與循環經濟方面累計投入資金4億多元，目標直指“每一滴牛奶都是綠色的，每個牧場都要是生態的標桿”。

如果把“伊利”譽為代表內蒙古的舞者，那么，在奧運會、世博會的舞臺上，“伊利”以其絢麗、優美的舞姿向世界展現了無盡的魅力。目前，伊利集團便已開始著手構建囊括綠色源頭、綠色產品、綠色包材、綠色生產、綠色物流、綠色消費等環節在內的中國乳業綠色鏈條。伊利集團執行總裁張劍秋接受記者采訪時說：“我們通過北京奧運會和上海世博會，正向世界兌現伊利做‘乳品綠色產業鏈的引領者，中國綠色事業的推動者和踐行者’的承諾。”

今年，呼市捧得了“中國綠色城市”獎杯，戴著“綠色”光環的“乳都”，正朝著打造“世界乳城”目標挺進。

采訪感言：

古人說：“源之不遠，流之不長；源之不豐，流之不活。”

敢為人先的實干精神、打造高端品牌企業是呼市乳業發展源頭，正因為有了這個源頭，擁有得天獨厚資源優勢的呼市乳業才有了發展的不盡動力，也才能最終摘取“中國乳都”的桂冠，走向世界舞臺，成就中國乳業的世界夢想。

“中國乳都”的世界之夢——呼和浩特市乳業發展見聞

“敕勒川，陰山下，天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”。7月1日，記者來到有著“中國乳都”之稱的呼和浩特市，在伊利集團·敕勒川精品奶源基地看到了這一幅草原美景。

“呼和浩特市‘中國乳都’的稱號是在2005年，由中國輕工業聯合會、中國乳制品工業協會命名的。”基地接待人員向記者介紹說，該市從確定做強做大乳業起，到象征“中國乳都”的乳尊雕塑矗立在市中心廣場上，僅用了5年時間；并且也僅用了5年，該市乳制品企業就以“軍團”的形式躋身到了世界乳業第一陣營。“目前，中國人喝的常溫牛奶，有一半是呼和浩特市生產的。”

5年造出“中國乳都”

據了解，呼和浩特市乳業歷史悠久，該市歷史上就是重要的奶制品生產地和集散地，生產的奶酪遠近聞名。但該市乳業真正插上騰飛的翅膀還是在上世紀末的事。1999年，該市奶牛存欄數才5萬多頭，而且由于解決不了保鮮技術，牛奶只能在本地銷售。同年，伊利引進了瑞典利樂生產線，讓鮮奶保質期提高到6個月至8個月，牛奶由此走出草原，過黃河跨長江，走向全國。

2000年，擁有國際公認優質奶牛生長帶的呼和浩特決定把乳業作為21世紀“立市產業”發展戰略；2002年，以敢為人先的過人勇氣提出，要做全國乳業的龍頭老大，建成“中國乳都”。到了2005年，全市奶牛存欄就達到了64萬頭，遠遠超過了預定的50萬頭目標，其鮮奶產量也達到240多萬噸，形成了全國最大的乳品加工產業集群。就在這一年，呼和浩特市成功將“中國乳都”的夢想變成了現實。

科技助推乳業發展

幾年來，呼和浩特市的乳企重視產品研發，不斷提升產品研發水平，創新勢頭強勁：蒙牛投資12億元建立的國內最大的高科技乳品研究院暨高智能化生產基地。伊利與科研院所建立了中國第一個“乳業研究院”，發布了首個“中國母乳數據庫”，直接促成了伊利金領冠嬰幼兒配方奶粉的問世。這是迄今為止，唯一以中國母乳為標準設計的嬰幼兒產品，再一次將“國人飲用奶”標準系統化。

該市奶企通過科技攻關，創新產品生產，近幾年來，先后推出了“金典有機奶”、“營養舒化奶”、“特侖蘇高端奶”、“LAB益生菌酸奶”和“OMP造骨牛奶”，極大地提升了鮮奶的市場占有率。

攜“綠”挺進“世界乳城”

日前，被譽為“全球十大最安全銀行”之一的荷蘭合作銀行最新發布的2010年度“全球乳業20強”榜單顯示，蒙牛、伊利均榜上有名。中國乳企首次以“軍團”的形式躋身世界乳業第一陣營。

2010年，呼和浩特市明確提出，要向綠色GDP轉變，實現向“綠色乳都”的轉變。蒙牛投資4500萬元建立了全球最大的畜禽類生物質能沼氣發電廠，日處理鮮牛糞500噸，日生產沼氣1.2萬立方米，年發電量1000萬千瓦時，年減排溫室氣體約2.5萬噸二氧化碳當量，實現奶牛“發電”，并在節能減排與循環經濟方面累計投入資金4億多元，目標直指“每一滴牛奶都是綠色的，每個牧場都要是生態的標桿”。

目前，已捧得了“中國綠色城市”獎杯的呼和浩特市，正昂首闊步朝著“世界乳城”挺進。

來源：慧聰食品工業網

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