北京面粉首次實現從“農田到餐桌”全程可追溯

為保障北京糧油食品安全、營養，京糧集團與北京市農林科學院合作進行的“優質小麥粉質量控制與食品安全追溯技術研究示范”項目京花９號小麥，２２日在北京市順義區和通州區開鐮收割。

這意味著，北京生產的面粉在質量安全上，首次實現從“農田到餐桌”全過程安全監控和可追溯。

京花９號小麥是北京市農林科學院研制的最新小麥品種，平均畝產400公斤。京糧集團的相關研究人員從京花９號小麥的種植、產地環境監測、加工過程質量監控、出入庫質量抽樣檢測等進行全程監控，在面粉最終產品上烙下一組身份識別碼。通過查詢這組身份識別碼，就可以查到種植、加工等全過程的質量信息。

記者在順義區看到金黃色的小麥粒粒飽滿。“今年小麥雖然春耕時受到了倒春寒的影響，但是后期通過加強管理，小麥的麥粒大都是２８粒，粒粒飽滿，畝產７５０斤以上，又是一個大豐收。”負責種植京花９號小麥的李大伯高興地說。

據了解，今年京糧集團與北京市農林科學院合作在順義區種植了１５００畝京花９號小麥，在通州區種植了５００畝京花９號小麥。

京糧集團副總經理王建新表示，今后還要針對京花９號小麥面筋高于普通小麥的特點，開發出一款帶有身份識別碼的面粉。

來源：慧聰食品工業網

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