中國高端水產業化還需時日

國內高端水企業近年來風生水起，2007年，新疆格萊雪冰川水公司與中國科學院天山冰川站強強聯合，投資1.5億元，在新疆烏魯木齊建立國內唯一一家冰川水生產基地。2009年加多寶集團旗下投資5000萬在青海建立天然雪山礦泉水生產基地，8月青海玉珠峰礦泉水有限公司工廠正式投入營運。生產名為昆侖山天然雪山的礦泉水定價在5元/瓶/510ml。2009年國內最大的糧油加工集團益海嘉里收購了5100運營者西藏冰川礦泉水有限公司25%的股權。2009年10月，華森健康國際集團獲得私募1.3億元，用于貴州的黃果樹水廠產能的擴張和全力進入高端飲用水市場。2009年11月的高交會上,深圳永衡又大力推廣高達19.8元的堿性鈣離子水……

越來越多的企業開始搶占市場，希望得到一席之地，同時也說明高端水競爭也越來越加劇。但是中國高端水產業化還不成熟，仍需時日。

安全性、水源地、市場是目前高端飲用水企業發展的重要因素。高端飲用水標榜“無污染”、“天然”等理念，在消費者心目中，高端飲用水一直是健康的象征。但是一些高端飲將“小分子團水”作為宣傳噱頭，稱高端飲用水更易滲透人體被細胞吸收，能加速養分補充和廢棄物排除，促進新陳代謝，并能增強免疫力、調節人體酸堿度。更在2009年6月國內高端水銷量冠軍“依云”再度檢出含菌超標，這可能就毀了高端水在消費者心中“安全、健康”的形象。同時給高端飲用水的發展造成不可估量的損失。

高端水最重要的是水源地，中國最好的水源地首先屈指可數，水源地的重要性已經得到越來越多消費者的認同。在天然礦泉水日漸風行之際，水源地在水企競爭越來越有“核心”之感，擁有好的水源才是確保高端水核心競爭力的關鍵。中國高端飲用水產業化還需解決水源的問題。

從消費者的消費習慣和行業的發展態勢來看,高端飲用水的市場是巨大的。當前,中國飲用水產業經過多年的發展逐漸走向成熟,在“便捷時代”、“健康時代”之后進入“生態時代”。有數據表明,到2015年,我國高端飲用水水市場容量將突破100億。更有數據顯示,近兩年中國高端水市場每年都以80%的速度擴容。行業分析認為,中國高端水的消費人群已經形成。

中國端飲用水發展有自身問題的同時還要國外洋品牌分庭抗禮之勢，在安全性、水源、市場這三方面還需做好足夠的功課。

來源：慧聰食品工業網 作者：剪影

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