乳業暗戰升級 渠道下沉加速

經過近十年的市場整合，乳品產業發展已經進入穩定發展期，但液態奶利潤的降低使得乳品企業開始瞄向高附加值產品。

6月7日，伊利股份內部人士表示，高附加值產品已經成為伊利未來發展的一個方向。為了支持高附加值產品的生產，伊利已開始在全國“跑馬圈地”，加緊奶源基地的建設。伊利一季報顯示，高科技含量、高附加值的乳制品已占據其整個產品線的40%。

不僅伊利，包括蒙牛等在內的國內乳品企業均開始從利潤較低的液態奶市場轉向利潤較好的高附加值產品，尋找新的利潤增長點。

跑馬圈地

6月4日，浙江伊利乳業有限公司項目正式在金華市奠基，一期工程投資2.7億元，建成投產后年產量可達3.75萬噸。該項目是華東地區最大的冷飲項目，也是2010年以來中國冷飲行業最大一筆投資。此前，伊利剛剛完成天津乳業投資項目和阜蒙乳業綜合項目。

除了伊利之外，蒙牛的奶源基地建設一直沒有停止。蒙牛公司在西南地區的神縣萬溝村修建千頭奶源基地。截至2009年末，蒙牛參股、建設了11座萬頭以上大型生態牧場。另外，目前正在規劃和建設的大型牧場有25座，還有數千家中小型牧場也在進展之中。

此外，光明乳業目前已啟動上海馬橋工業園建設，準備建設一個現代化乳制品加工園區基地。而4月份伊利股份發布公告稱，將在山東省臨朐縣新建日產900噸超高溫滅菌奶及日產140噸冷飲項目。6月1日，三元稱總投資6.8億元的大興新生產基地即將進入實際操作階段。

農業部管理干部學院教授陳渝認為，“跑馬圈地”的戰略布局，可以從奶源搶奪方面占據一定的優勢，可以降低產品的運輸成本。但從國際上來看，要想生產高附加值的產品，僅靠自己的奶源基地是不夠的，還是要通過奶農發展養殖業，才能解決奶源供需緊張的問題。

新增長點

由于“跑馬圈地”固定投資的加大，加上液態奶利潤的下降，乳品企業紛紛瞄向高附加值產品。陳渝表示，高附加值的產品使乳業找到新的發展空間，對于品牌提升、產業結構進一步完善都有很大的作用。

伊利內部人士表示，伊利的項目投資不再局限于液態奶，更多投向奶粉、酸奶、奶酪、高端冷飲等高科技含量、高附加值產品，有望打破中國乳業的液態奶依賴癥，引領整個行業升級。

蒙牛在高附加值產品方面的發展也較為迅速。年報數據顯示，在蒙牛全年257.1億元營收中，高附加值產品比例逐步提升，并且每年都會出現新亮點。2009年，蒙牛酸奶銷售21.5億元，較2008年增長21.1%，是營收增幅的近3倍。特侖蘇則繼續穩固領跑位置，市場份額依然穩定在75%以上。

陳渝表示，高附加值產品無疑成為企業新的市場增長點，而乳品高檔化的趨勢越來越明顯，產品的差異化也越來越明顯，這些高端產品未來也將成為企業利潤的重要來源。

渠道下沉

從整個乳品市場來看，在眾多的高附加值產品中，現在利潤最高的還是奶粉，奶粉行業的競爭也因此尤為激烈。

外資品牌惠氏、雅培等一直牢牢占據一線市場，與國產品牌形成正面交鋒。一季度，進口乳品增長70%，國際品牌加大對中國乳品市場銷售力度，乳品進口出現井噴勢必對國內乳品業帶來較大壓力。

江西每伴食品有限公司營銷主管解觀勝表示，雖然國產奶粉品牌在一線市場并不占據優勢，但二三線市場中的優勢還是比較明顯的，這與其經銷模式有很大關系。

他認為，中國真正的市場是在地級、鄉鎮和農村，而不僅僅是一線城市，而外資奶粉品牌自身的經銷模式不適合做長線市場。因為較低的毛利不足以支撐他們把營銷渠道下沉到三線市場，這就為國產奶粉品牌發展預留了足夠的空間。

此外，從目前的市場來看，外資奶粉的運作模式基本是總經銷制，即在一個城市尋找一個總代理，由其來供應終端的模式。由于其成本比較高，利潤空間比較透明，很難再發展二、三級經銷商把渠道沉到更為廣闊的農村市場。

解觀勝表示，地、縣級和農村市場非常適合國產奶粉品牌的發展，而伊利、蒙牛等品牌經過發展也已經在這些市場有較高的知名度，被消費者接受的程度比較高。最為關鍵的是，這些市場的人口占到80%以上，加上出生率的增加，其市場空間非常大。

來源：慧聰食品工業網

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