餐飲業鮮榨果蔬汁品質將有規范標準

據中國之聲報道，今后，顧客在餐館點鮮榨果汁時，不用再擔心里面是否摻水或者添加了香精，因為將有《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》這把“尺子”把關了。

在成都某酒樓，售價48元一扎的木瓜汁，服務員宣稱其系新鮮木瓜榨出。但是如果到實際操作間，看到的則完全是另外一幅景象：工作人員僅使用了幾片木瓜，更多的是兌入一種名為“鮮榨果汁伴侶”的桔黃色液體和水。

現在《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》正在制定當中，但是這個標準很快會出臺，出臺之后將會起到很好的一個規范作用。2010年5月1日衛生部正式實施的兩部新規對利用回收食品作原料加工食品、濫用添加劑或使用食品添加劑以外的化學物質，和其他可能危害人體健康的物質制作加工食品（飲料）等行為，將依照2009年新頒布的《食品安全法》進行嚴厲處罰。

按照《食品安全法》規定，主管部門將沒收生產經營者的違法所得及違法生產經營的食品、工具等；此外，沒收食品貨值金額不足一萬的，并處2000元以上5萬元以下罰款；沒收貨值金額超過1萬以上的，并處貨值金額5倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷《餐飲服務許可證》。

新規還規定，被吊銷《餐飲服務許可證》的單位，其法人或直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起，5年內不得從事餐飲服務管理工作。

來源：慧聰食品工業網

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