受原材料價格上漲影響 新鮮粽漲價 冷凍粽打折

受糯米、白糖、赤豆等原材料價格上漲影響，今年各品牌的粽子剛一上市，零售價就普遍比去年貴了2成左右。

不過，隨著端午節臨近，部分真空包裝的粽子在超市里卻沒有預想中賣得好。為此，一些商家又悄悄回調了價格，希望用“自降身價”的促銷方式吸引消費者。

粽價隨原材料上漲

昨天，在福州路杏花樓總店門口，購買粽子的市民絡繹不絕。柜臺上，禮品粽、散裝粽高低錯落地堆了好幾層，但價格普遍比去年高出了一截：去年48元的禮盒，今年售價58元；去年88元的禮盒，今年要賣100元；部分散裝粽每只也比去年貴了1至2元。

同樣，喬家柵、五芳齋等知名品牌的粽子，價格也比去年上漲了2成左右。一些銷售人員介紹，今年粽子漲價主要是因為糯米、紅豆、綠豆等雜糧的價格不斷上漲，導致生產成本提高。“目前糯米價格已經漲到了4元多/斤，綠豆前一陣甚至漲到了每斤10元以上，而去年這個時候，糯米才3元多/斤，綠豆才4至5元/斤。此外，白糖、核桃仁、瓜子仁、蓮子等加工輔料，平均起來也上漲了30%左右。 ”

盡管綠豆等雜糧的價格近日開始回調，但對于早早備貨的企業來說，卻已經有些晚了，漲價實屬無奈。有業內人士向記者表示，粽子本是平民食品，一旦漲價，銷量肯定會受到影響，不少廠家都面臨著成本壓力和銷售壓力的尷尬局面，部分小企業甚至選擇減產。

已有商家提前打折

不過，在商家紛紛抬高粽價的同時，部分真空包裝的粽子卻在超市中悄然降價。記者在浦東新區的一家農工商超市內看到，冷藏柜里已有不少貼了黃色標簽的特價粽。例如，400克裝的龍鳳牌東坡肉粽，售價便從13元降到了10.8元；而老字號的五芳齋鮮肉粽，500克裝的價格也從先前的13.9元降到了11.9元。

“現在一年四季都有粽子賣，沒必要趁著漲價的時候買。 ”市民張女士拿起一包蛋黃肉粽后又放了下去。她告訴記者，和月餅不同，粽子在平時的“出鏡率”較高，家里常用來做早飯，既然價格高了，那就晚點再吃。 “根據以前的經驗，端午節一過粽子就會打對折。 ”

不過由于價格高企，今年端午的價格戰提前了。 “往年商家都會在端午節到來前一周才打折。 ”超市工作人員告訴記者，目前市面上已有粽子打折，可能是商家看到產品賣得沒有預期好，便提前打起了價格戰。 “而且，比起真空包裝的冷凍粽子，上海消費者更青睞于購買新鮮的手工粽，預計到下周，申城的粽子市場才會進入銷售旺季。 ”

來源：食品商務網

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