乳企在大連打響高端奶爭奪戰

　　蒙牛特倫蘇、伊利金典和營養舒化奶、光明優倍……細心的消費者可能會發現，近兩年來，在一些大超市的液態奶銷售區域，一些包裝精美、售價比普通牛奶動輒高出數元甚至數十元的“高端奶”不斷出現。而在近期，包括大連乳企在內的一些規模較小的地方乳企也加入了高端奶的爭奪戰。那么，乳企為何紛紛推出高端奶，這些高端奶究竟“高”在何處，市場表現如何?日前，記者對此進行了采訪。

　　高端奶成乳企主要利潤來源

　　乳企為何紛紛推出高端奶?一位不愿透露姓名的業內人士坦言，就是為了增加利潤點，增強企業盈利能力。他介紹，多年來，由于種種原因，中國液態奶產品的價格一直被低估，在很長一段時間內，奶價甚至賤于水。但迫于競爭壓力，奶企又不敢貿然提價，長期處于想漲卻不敢漲的兩難境地。

　　由于原料奶價格的一路攀升，去年下半年以來，這樣的壓力也日益向我市乳企迫近。據大連三寰乳業總經理徐萬能介紹，目前，我市牧場奶的收購價已經達到3.8元/公斤，較去年同期高出五六毛錢。雖然年初三寰和心樂都曾漲過一次價，但每袋一兩毛錢的漲幅，早已被原料奶價格的繼續攀升抵消掉了。正是迫于這樣的壓力，去年下半年和今年春節前，心樂先后推出了瓶裝奶和果粒酸奶，三寰也于不久前推出了瓶裝奶，并預期在今年8月推出高標準的高端奶，以彌補普通奶市場的利潤虧空。大連地產奶的高端奶市場就此“破冰”。

　　高端奶“高”在“體系”

　　高端奶為乳企提供了一個新的利潤點，也為消費者提供了一個新選擇。不過，有消費者質疑，高端奶相較普通奶動輒高出幾元甚至幾十元的售價，真的物有所值嗎?高端奶究竟“高”在何處?對此，大連心樂乳業總經理劉勁松進行了解答。

　　劉勁松表示，從品質上來看，目前各大乳企的高端奶主要“高”在奶源上。“比如，蒙牛特倫蘇只能產自內蒙古和林格爾的‘乳都核心區’，光明的優倍也只能采用其在上海建立的金山荷斯坦奶牛場。”當然，在生產過程和加工工藝等方面，高端奶一般也優于普通奶。而最終表現在成品上，通常是蛋白質、脂肪、維生素等營養含量的大幅提高。

　　不過，高端奶較普通奶在售價上的差距，肯定要高于其生產成本上的差距。劉勁松介紹，這是因為企業推出一款高端奶，不僅需要一套研發和生產體系，還要建立一個包括服務、推廣等多項內容在內的營銷體系，后者也要比普通奶的營銷體系更加優質和高效，也要付出更多的成本。“所以，高端奶不僅‘高’在產品上，更高在‘體系’上。”

　　高端奶銷售額月均增長15%

　　乳企不遺余力地推廣，是否為高端奶贏得了足夠的市場份額呢?雖然各大乳企將此視為商業機密，但公開的市場調研數據顯示，國內高端牛奶的銷售額月均增長目前已達到15%，前景相當不錯。

　　業內人士分析，高端奶在國內之所以能受到青睞，主要是因為國人的健康意識和消費能力都在日益增強。另外，禮品消費也消化了不少知名度高的高端奶。不過，在高端奶尚無國家統一標準可依的情況下，乳企應切忌放松對高端奶品質精益求精的追求，因為任何產品最終都是要靠品質說話的。此外，業內人士提醒，研發和生產高端奶也不能一哄而上，而要根據企業實力和市場需求踏踏實實地去做。畢竟，在相當長的一段時間內，普通奶仍將擁有最大的消費群體。

作者：王德春 來源：大連晚報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀