陳家沛：“蛋奶工程”何以毒性大發？

　　從4月19日到24日的5天里，陜西連續發生4起學生飲用奶中毒事件。目前，兩起事件中毒原因已經查明。（《人民日報》2010-4-28）

　　實施“蛋奶工程”的本意，不必多問，是因為今天我們時常處于一種花錢買“毒品”的可悲飲食環境，而學生乃是祖國的花朵，我們有義務給他們的食品筑起一道安全的“防火墻”，讓他們能夠避免被不安全的食品所毒害。這本是一件應該受到贊賞的工作，沒有想到，這個政府部門精心打造的“食品安全工程”，在短短的時間里，竟然“毒性大發”，不斷制造學生中毒事件，將其“安全”的外衣給脫得一絲不掛。

　　據陜西省市質監、藥監等部門認為，事故原因是灌裝時空氣進入，導致牛奶發生變質。但是更深層次的原因是什么呢？ 既然是一個為了祖國花朵的安全而打造的工程，那么，在選擇由哪個商家來承擔這個重任的工作這個問題上，一定就應該是做得鄭重其事、慎之又慎的，那被挑選出來擔當如此重任的企業與管理者必然也應該是值得高度信賴的。為什么卻出了這樣的事？我們就希望知道，當初是如何選擇出來商家的？具體操作程序怎樣？選出的依據是什么？都有什么樣的“君子協定”？在這個過程中有沒有什么問題？相關企業到底是不是具備了擔當如此重任的資質、能力與信譽度？既然最終出了問題，我們就有理由問“十萬個為什么”！

　　當初的三鹿，成為免檢企業以后，開始利欲熏心，終于釀成了巨大的社會慘劇，最終搬起石頭砸自己的腳；如果陜西質監及藥監部門所發現的是真正的原因，同時當初在確定商家的時候也沒有什么貓膩，那也至少可以說明，對于那些我們以為可以信賴的企業，也絕不能將希望寄托在他們會嚴格遵守為商之德，會自覺加強自律，從而避免發生種種不該發生的問題，對所以的企業，嚴格監管的弦，必須一直繃緊，否則，就免不了會經常出事。而一旦出事，有時候是沒有“亡羊補牢”機會的。

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