膨化食品的高熱量高鹽市民挺擔心

　　春季食品質量安全指數蠻好

　　6成消費者怕茶葉農藥殘留超標

　　“上月市民關注度最高的肉制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品等三類食品，本月有上佳表現，指數均達到了100。”日前，國家水產品及加工食品質量監督檢驗中心、杭州生活品質調查中心、中國計量學院聯合發布了2010年杭州4月食品質量安全指數。

　　據介紹，本次質量安全指數涉及4類食品和時鮮蔬菜和上個月市民關注度比較高的3類食品。經過技術專家依據指數模型的計算，杭州市2010年4月下述食品質量安全指數分別為：調味品100、蛋制品100、乳制品100、飲料產品99.99、時鮮蔬菜99.86。

　　數據表明，4月份杭州的春季食品質量安全總體情況很好，市民可以放心購買食用。

　　最安全：胡蘿卜、大頭菜等根菜類

　　為了讓食品質量安全指數真正走進市民的生活，結合春季食品的特點，全市對4類食品和時鮮蔬菜進行檢測，檢測范圍涉及360余家企業生產的375批次食品，2.8萬余批次蔬菜，產品覆蓋杭州本地企業和市場主導產品。

　　今年4月，杭州生活品質調查中心開展了“食品質量安全進我家”社區調查活動。調查采用定點攔截方位與入戶訪問相結合，在上城區小營巷社區、下城區王馬社區、西湖區翠苑三區共發放調查問卷600份，回收有效問卷585份，回收率為97.5%。

　　調查發現，市民認為“胡蘿卜、大頭菜等根菜類”的安全感最高，在所有18類食品中排名第一。其次是“龍井茶、普洱茶等茶葉”。

　　最關注：高熱量高鹽的“膨化食品”

　　市民認為安全程度最低的是“膨化食品”，其次是“醬腌菜等蔬菜制品”及“汽水、果汁等飲料”。調查同時發現，上述三類食品為當前市民關注度最高的3個品種。

　　“現在的膨化食品，和過去可大不一樣。20年之前，我們吃的膨化食品是用風箱小轉爐爆出來的，原料是各種糧食，不加油也不加糖，只放一點糖精。”在某超市，正在選購零食的李女士說。

　　記者在一些膨化食品的配料上看到，除了淀粉類原料，還有相當多的油、鹽、味精、糖等調料，“因為配料太多太雜，膨化食品成為了高熱量、高鹽食品。”

　　“我們把 ‘膨化食品’，‘醬腌菜等蔬菜制品’及‘汽水、果汁等飲料’作為當前市民關注度最高的3個品種，其質量安全指數情況將在下期公布。”市質監局有關人士表示，作為食品質量安全的“晴雨表”，食品質量安全指數不僅得到社會各界關注，每月發布的市民關注度最高的食品也成為質監等部門整治和管理的重點。

　　上月，經過對市民的調查，通過數據分析，有關部門發布了肉制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品為市民關注度最高的食品。本月度，“市民義務質量調查員”到商場、超市、食品批發市場購買樣品，共63批次。經檢測及指數模塊計算分析，它們的質量安全指數分別為：肉制品100，蔬菜制品100，薯類和膨化食品100。這些數據說明這三類食品是安全可靠的。

　　最擔心：茶葉中的農殘超標問題

　　此外，本次食品質量安全指數發布活動還對茶葉的情況進行了專題調查。發現市民在購買茶葉時，最關注的是茶葉的“產地”，其次是“品種”和“價格”，對于茶葉的“品牌”也較關注。

　　相對而言，市民對于茶葉“功效”的關注度最低。市民在購買茶葉時最信賴的是茶葉專賣店，其次，超市也是比較得到認可的購買地點。但市民對于網購的信賴度很低，認為“網購”安全的市民僅占所有受訪者的1.89%。

　　還有5.46%的受訪者選擇了其他，他們大多認為農家也是一個比較放心的茶葉購買地。調查還發現，大部分市民還是擔心茶葉中的農殘超標問題，占所有受訪者中的60.29%。

　　同時分別有37.39%及37.18%的受訪者擔心購買的茶葉存在產地不符及缺斤少兩問題。約有4%的市民選擇了其他，他們認為不擔心茶葉中存在安全問題。

作者：劉樂平

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